文章目录
一、什么水适合泡茶二、用多少度的水来泡茶三、什么水不能喝
什么水适合泡茶
1.山泉
大多数山泉来自岩石重叠的山脉。山上植被繁茂，由山岩断层涓涓细流形成的山泉富含二氧化碳和多种对人体有益的微量元素。经沙砾过滤的泉水水质清澈透明，氯和铁化合物含量极低。用这种泉水泡茶可以充分发挥茶的颜色、香味和形状。
2.井水
属于地下水，悬浮物含量少，透明度高。然而，它大多是浅层地下水，尤其是城市井水，容易被周围环境污染，用于泡茶，从而损害茶的味道。因此，如果一个人可以从一口活井里取水泡茶，他也可以泡一杯好茶。
3.自来水
用自来水泡茶。最好用无污染的容器存放茶叶一天，放出氯气后再煮，或者用净水器净化水，这样可以成为泡茶的更好的水。
4.净水
没有任何杂质的纯净水具有中性的酸碱度。用这种水泡茶，茶汤清澈透明，香气纯正，与杂味无二致，清新、醇厚、清爽。市场上有许多品牌的纯净水，其中大多数都适合泡茶。除了纯净水，质量好的矿泉水也是泡茶的好水。
你用多少水泡茶？
有些人泡茶时总是不太注意水温，但事实上水温会影响茶的质量。茶的颜色、香气和味道随着水温的变化而变化。泡茶时，水温太高，会破坏茶叶中的一些天然物质，如维生素和其他营养物质。如果水温太低，茶叶的溶解度就会降低。茶汤的香气和味道都不够。
不同的茶有不同的适合酿造的水温。
例如，绿茶不能用100℃的沸水冲泡。如果水温过高，茶叶很容易被烫伤，茶叶的新鲜度和营养会有所损失。冲泡绿茶时，最好用85℃的水。
当饮用各种花茶、红茶和红茶时，通常用水在90℃左右冲泡。就是在酿造前先把开水放在一边。
冲泡乌龙茶时，每次冲泡的茶叶量较大，所以必须用100℃的开水冲泡。
你不能喝哪种水
原水:原水含有各种有害细菌、病毒和人畜共患寄生虫。饮用生水容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾和寄生虫感染。特别是大大小小的河流、水库和井水都不同程度地受到工厂废液、生活废水、农药残留等的污染。饮用生水更容易导致疾病。
2.老化水:俗称“死水”，即不能长期储存的水。经常饮用这种水会明显减缓细胞新陈代谢，影响未成年人身体的生长发育。中老年人会加速衰老。食管癌和胃癌的发病率在许多地方都在增加。根据医学专家的研究，这可能与长期饮用老龄水有关。相关数据表明，老化水中的有毒物质也随着蓄水时间的增加而增加。
3.成千上万的沸水:成千上万的沸水是指在炉子上沸腾一夜或很长时间的水，以及在电热水器中反复沸腾的水。长期饮用这种水会扰乱人的胃肠功能，并导致暂时性腹泻和腹胀。有毒的亚硝酸盐也会导致缺氧、昏迷、抽搐，甚至在严重情况下导致死亡。
4.开水:开水是馒头等剩余的锅炉水，特别是重复使用后，亚硝酸盐的浓度非常高。经常饮用这种水或用这种水煮粥会导致亚硝酸盐中毒。鳞片经常随水进入人体，还会导致消化、神经、泌尿和造血系统疾病，甚至早衰。