文章目录
一、天然矿泉水的国家标准二、天然矿泉水分类及加工工艺要求三、如何辨别真假矿泉水
天然矿泉水国家标准
《国家标准》确定了符合矿泉水标准的限量指标，如锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、游离二氧化碳和溶解总固体。必须有一个(或多个)符合上述成分的指数，这可以称为天然矿泉水。《国家标准》还规定了某些元素、化合物和放射性物质的限量指标和卫生指标，以确保饮酒者的安全。
根据矿泉水的水质组成，一般来说，边界指数中包含的有益元素对偶尔饮用者没有实质性的生理或药理作用。然而，如果你长期饮用矿泉水，它确实对人体有明显的营养和保健作用。
以我国天然矿泉水偏硅酸、锂和锶为例。这些元素具有与钙和镁相似的生物效应，可以促进骨骼和牙齿的生长和发育，促进骨骼钙化和预防骨质疏松症。还可以预防高血压，保护心脏，降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。因此，偏硅酸的含量是世界各国评价矿泉水质量最常用和最重要的极限指标之一。
天然矿泉水的分类及加工要求
1、根据产品中二氧化碳含量分为:
1.1 .含气体的天然矿泉水:包装后，常温常压下，具有可见同源二氧化碳和天然发泡释放的天然矿泉水；
1.2 .可充气的天然矿泉水:按照规定处理并用二氧化碳鼓泡的天然矿泉水；
1.3 .无空气天然矿泉水:按照规定处理的天然矿泉水，其包装中的游离二氧化碳含量不超过保持碳酸氢盐溶解在水中所需的二氧化碳含量；
1.4 .脱气天然矿泉水:按规定处理的天然矿泉水，在常温常压下包装，无可见二氧化碳释放。
2、其生产有一定的要求:
2.1 .开采、加工和充填应在保证天然矿泉水原水卫生和安全并满足gb16330要求的条件下进行。
2.2 .在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许采用曝气、滗析、过滤等方法去除不稳定成分；允许回收和填充相应的二氧化碳；允许添加食品添加剂二氧化碳或从水中去除二氧化碳。
2.3容器不得用于将原水输送到其他地方进行灌装。
如何辨别真假矿泉水
最简单的鉴别方法是:首先，从外面看，透过瓶子看水质，真正的矿泉水是清澈透明的，假矿泉水由于生产工艺不当，瓶子上有很多气泡，从外面看里面会有很多杂质；其次，看看生产日期。印刷在真正矿泉水瓶上的字体两端对称，字体对称。假矿泉水水印字体模糊大，两端不对齐。
大多数假矿泉水是在小作坊里生产的。由于没有经过高温消毒，卫生条件不达标。扁平瓶子也是由不合格的塑料制成的。消费者饮用时经常会感到身体不适、腹泻和呕吐。
矿泉水中的锂和溴可以调节中枢神经系统的活动，具有稳定情绪和镇静的作用。长期饮用矿泉水还可以补充饮食中钙、镁、锌、硒、碘等营养的不足，对增强人体免疫功能、延缓衰老、预防肿瘤、防治高血压、痛风和风湿性疾病有很好的效果。
此外，绝大多数矿泉水呈微碱性，适合人体环境的生理特征，有利于维持正常渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。