文章目录
一、清蒸黄花鱼简介二、做清蒸黄花鱼放什么调料三、清蒸黄花鱼的常见做法四、清蒸黄花鱼的食物相克知识
蒸黄鱼简介
清蒸黄鱼是江苏省的传统名菜，属于苏菜。主要成分:黄鱼。调料:料酒、盐、姜丝、葱丝和鸡精。
你在蒸黄鱼里放什么调料？
1.把鱼买回来并处理掉。
2、为了更好的品尝，在鱼背上斜切几刀。
3.把鱼放入盆中，加入一些料酒。
4.加入一些盐腌一会儿。
5.将腌鱼放入盘中，加入姜片和葱段，在锅里煮，在笼子里蒸。
6.用大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼，倒出蒸好的水，挑出姜片和葱段。
7.加入生猪肉、葱花和胡萝卜丝。
8.用适量的油加热一个小锅，把它倒在切碎的大葱上。
9.蒸黄鱼完成了。
蒸黄鱼的常用方法
清蒸黄鱼
1.准备一条黄鱼。
2.洗鱼，去掉鱼头和鱼尾，划两下，放在盘子里。(头和尾也不能走)。
3.将姜切成丝，葱切成段。
4.将姜、洋葱丝放在鱼身上，加入油、盐、料酒和酱油，腌制10分钟。
5.把腌鱼放进锅里。
6、将火和蒸汽覆盖15分钟。
清蒸黄鱼练习2
主要成分:黄鱼
辅料:葱、姜、油、盐、料酒、酱油。
1.将黄鱼洗净并盐腌一会儿；将生姜切片，将部分葱切成段，将部分葱切成段。
2.在盘子下面铺上姜片和葱段，把腌鱼放在上面，在上面放几片姜。
3.把锅里的水烧开，把鱼放在火里蒸8分钟。到时候，蒸2分钟，不要打开锅盖。
4.取出清蒸鱼，挑出姜片，加入葱花和胡椒，倒入清蒸鱼酱。
5.把锅里的油加热，趁热把油倒在鱼上。
蒸黄鱼练习3
1.把鱼放在盘子里，在鱼上涂上姜片。将蒸好的鱼和酱油倒入小碗中。
2.将鱼和小碗放入锅中，用高温蒸7-10分钟(鱼的重量)。
3.蒸完鱼后，挑出姜片，倒出鱼盘中的鱼腥水。然后将葱段涂在鱼上，用小碗将蒸好的鱼酱油倒在鱼上。
4.加热平底锅，倒入1汤匙油，加热至70%。将热油倒在鱼盘的葱段上。
5.清蒸鱼不仅口感嫩滑，而且没有鱼腥味。
清蒸黄鱼限食知识
黄鱼不能和中药荆芥一起食用。不要在吃鱼前后喝茶。荞麦不宜食用。禁止油炸牛羊油。海鲜禁止食用甘草。大黄鱼上钩后有很强的挣扎力，不会因为水压突然下降而失去抵抗能力。尤其是当鱼即将从水面浮出时，有必要根据手感判断鱼的大小，以便采取适当的措施。