文章目录
一、红烧羊排简介二、做红烧羊排放什么调料三、红烧羊排的常见做法四、红烧羊排的食物相克知识
红烧羊排简介
红烧羊排属于家常菜。主要原料是羊排。该工艺燃烧，制造简单。羊排性质温和，是冬天的好食物补充。
红烧羊排出什么调料
1.在锅里煮适量的水，加入干净的羊排，加入醋和少量料酒，热烫，去掉羊排，沥干备用。
2.向锅中加入油，加热至6分钟。加入冰糖，用小火翻炒，直到融化。
3.加入葱、姜、蒜和羊排，翻炒至最高颜色。
4、加入料酒、酱油、糖，翻炒。
5.在羊排上方约2厘米处倒入热水。火煮沸后，用勺子舀起泡沫，把火调低。
6.煮大约80分钟，直到羊肉变脆腐烂。加入盐搅拌均匀。把火转起来，把汤弄干。把它放在盘子里，撒上芫荽。
红烧羊排的常用方法
红烧羊排
1.准备原材料。可以根据个人的家庭添加或移除大型材料。
2.用流动的水清洗羊排表面的血液，把它们放在一个大盆里，在清水中浸泡半个小时，在此期间换两三次水，把血液浸泡在羊肉里，然后清洗并沥干备用。将清水放入锅中，将羊肉放入冷水中。用中火加热平底锅，不要盖上盖子。用低热再煮5分钟。取出烫伤的羊排，用清水冲洗并沥干水分。
3.将韭菜切成小块，捣碎姜，绑上葱花，将大蒜、天竺葵、茴香、肉桂和胡椒放入袋泡茶中包装(如果家里没有袋泡茶，直接放入锅中)。
4.往锅里放少量油加热，然后炒葱、姜和蒜。将羊肉片煸炒，使之有味道。
5.加入足够的水盖住羊排。加入2汤匙料酒。
6.加入2汤匙旧烟和1汤匙生烟。放进香料袋。
7.加入1汤匙冰糖。盖上锅盖，用高火煮，转小火，煨大约2小时，直到羊肉变脆可口。打开盖子，转到高温下收集浓汤汁。加入一点鸡精和一点盐来调节味道。撒上绿色蒜叶。盖上盖子煨一分钟(这样绿色的蒜叶更绿更香)。打开盖子，从锅里拿出来。
红烧羊排
1.先清洗羊排。
2.羊排切成小块后，明显的肥肉就可以去掉了。
3.在清水中浸泡10分钟以去除血液。
4.将羊排冷水倒入锅中，煮沸并撇去漂浮的泡沫。
5.烹饪时间不会太长，漂浮的泡沫可以撇去，捞出备用。
6.红烧羊排的方法很简单，但重点是调味。
7、锅底油非常非常少，因为羊排会炖出很多脂肪，只要你不把锅糊上。把羊排从锅里拿出来翻炒。
8.加入清水，盖上羊排。添加所有调料是不是超级简单？
9.接下来，一直炖。炖到最后，留下一点汤，用力翻炒，让羊排挂色。
红烧羊排
1.用血水洗净剁碎的羊排，在锅里放入适量冷水，将洗净的羊排放入锅里，加入约25毫升醋，煮沸后用漏勺取出羊排，用清水冲洗血沫，沥干备用。
2.将冰糖打碎，加入适量的油，加入冰糖，用小火炒至融化。
3.加入羊排，翻炒至顶部颜色，然后加入2汤匙料酒，翻炒均匀。
4.加入洗净的八角、肉桂、草果、天竺葵、干辣椒、红枣、姜片和葱结，倒入适量热水(比羊排高约3厘米)，用大火煮沸，用勺子舀出漂浮的泡沫。
5.加入适量盐，转小火，盖上锅盖，煮80分钟，直到羊肉酥烂汤干了，然后你就可以离开锅了。
红烧羊排限食知识
羊排+南瓜:同时服用两种补品，引起胃气阻塞。
羊排+豌豆苗:黄疸和脚气容易发生。
羊排+南瓜子:可能导致腹胀、胸闷等症状。
羊排+半夏:一起吃影响营养的吸收
羊排+海螺:腹泻
羊排+西瓜:削弱生命力