文章目录
一、腊肠炒什么好吃二、常见腊肠的配料比例三、如何选购腊肠
香肠配什么好吃
1、香肠煎得什么好吃
1.1 .西兰花煎香肠
实践；将杏花切成小块，在沸水中焯一分钟，从过冷水中取出并控制含水量。香肠应该清洗干净，表面的灰尘应该清除并切成小块。大蒜去皮，切片，放入锅中，用热香煸制，加入香肠至透明，然后将西兰花放入锅中煸制。最后，加入生酱油调味，用少许白糖上色，将水淀粉均匀撒在上面，并使其变稠。
1.2 .培根炒饭
实践；往锅里加油。用洋葱煮锅。加入培根丁、玉米粒和甜豆，翻炒至半熟。将大米放入锅中，使蛋液均匀地包裹在大米颗粒上。将米饭搅拌均匀。离开锅前撒少量盐。这道菜可以用家里剩下的米饭来做，既不浪费也不好吃。
2、自制香肠
配料细节:8公斤猪肉、盐肠衣、适量十三味香料、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、盐姜粉、酱油和白酒。
练习:
2.1 .准备好所有原材料；
2.2 .将猪肉切成小块，略厚；
2.3 .根据你的喜好添加各种调料。
2.4 .将混合均匀的肉片腌制一小时；
2.5。盐肠衣可以预先用白酒在温水中浸泡一段时间，然后清洗干净备用。
2.6 .将矿泉水瓶切割成一片瓶口，肠子套在瓶口上，瓶口可以用绳子固定；
2.7、然后可以灌肠；
2.8 .用牙签在罐装香肠上均匀扎小孔；
2.9 .把它分成几部分捆起来，完成后，把它挂在通风和避光的地方晾干。
3、如何吃香肠避免脂肪
3.1、吃香肠会让你发胖，关键因素之一是香肠含有脂肪。因此，如果你害怕变胖，不管是我们自己做的还是在市场上买的，吃瘦香肠或瘦香肠都可以避免一些肥胖危机。
3.2、尽量少吃，控制量，一次不超过30克。为了减肥和避免麻烦，最基本的方法是远离肥胖食物。此外，从营养和食品安全的角度来看，腌肉、香肠、烧烤和其他食物的摄入量应减少到每月不超过两次。
3.3吃香肠后，锻炼有助于消化和减肥。
3.4 .吃香肠时，学会正确搭配以避免肥胖。
普通香肠配料比例
1.花椒类型:肉10公斤，盐150克，花椒40克(略捣碎)，白酒100毫升，味精50克。
2.麻辣型:在前一种胡椒的基础上，再加入10公斤肉、50克辣椒粉、一小瓶姜粉、50克白糖和5克白胡椒。
3.宽味型:肉10公斤、盐150克、白酒100毫升、胡椒粉5克、白糖62克、味精25克。
4.粉丝香肠类型:瘦肉1000克、肥猪肉350克、糖110克、盐45克、葡萄糖10克、白酒100克、肠衣70克、姜粉(汁)、味精和五香粉适量。
5.广州风干香肠:适量猪肉后腿肉重10公斤(脂肪2和瘦肉8)、白糖62、盐32、白酒22、黄酒22和味精。
6.哈尔滨红肠:按60公斤瘦肉、40公斤肥肉和100公斤牛肉、20公斤淀粉、0.6公斤大蒜、0.2公斤黑胡椒粉、5-6公斤食盐和1/2硝石计算。
如何购买香肠
1.看一看
一根好香肠的皮是棕红色的，肥肉是羽白色的，上面的石头颗粒显示了水干燥产生的图案。香肠很浓，有蜡质的味道，瘦肉和脆肥肉。这种香肠是很好的香肠。然而，如果颜色变暗，灰色和暗淡，表面有霉变，香肠是软的，它是过期的香肠。
2.第二条新闻
拿起香肠，近距离闻闻。一根好香肠应该有阳光的味道。过期的香肠会发出酸味或其他异味。
3、三大品牌
一般来说，大品牌的质量是有保证的。不建议购买散装香肠。小作坊的质量并不讨人喜欢。