文章目录
一、奶油炖菜简介二、做奶油炖菜放什么调料三、奶油炖菜的常见做法四、奶油炖菜的食物相克知识
奶油炖菜介绍
奶油炖肉，美味的食物，主要原料是鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇，土豆，洋葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒屑。这种美味的食物很简单，是一道美味的家常菜。
奶油炖肉里放了什么调料？
1.清洗鸡腿，去除骨头、脂肪和厚皮，留下一点薄皮，切成大块。
2.加入适量盐、黑胡椒和蛋清，抓匀，腌制20分钟。
3.往锅里加入适量的水，煮沸，加入适量的豌豆和盐，加入2滴大豆油，煮至熟。取出豌豆前加入西兰花，煮10秒钟左右，和豌豆一起取出，放入冷水中冷却备用。
4.将土豆、蘑菇、洋葱和胡萝卜分别洗净，切成小块。
5.将5克面粉撒在鸡腿肉上，轻轻抓住并搅拌，使其与面粉均匀混合。
6.锅加热后，用小火加入黄油。融化后，加入20克面粉。用手动打蛋器将黄油和面粉混合。将混合物搅拌成沙状面糊，放入容器中冷却备用。
7.向锅中加入橄榄油，稍微加热，然后加入鸡腿肉，用小火煎至两面金黄色。
8.加入米酒、土豆、蘑菇、洋葱和胡萝卜，用木抹刀搅拌均匀，倒入鸡汤。煮沸后，慢慢倒入面糊，用打蛋器搅拌。
9.加入适量盐、白胡椒和淡奶油，搅拌均匀。
10.用小火煮大约30分钟，然后把豌豆和西兰花放入盘中，然后画圈加入一些淡奶油。
奶油炖菜的常用方法
用奶油烹饪
1.将鸡腿骨剁碎，加入干淀粉搅拌。
2.将蔬菜切成形状。另一个说你，不要懒惰！
3.用黄油在火锅里融化。
4.将涂有淀粉的鸡块煎一下。注意温度，不要烫伤。
5.加入姜片和洋葱，翻炒。
6.加入土豆、胡萝卜、玉米片和蘑菇，翻炒。
7.加入牛奶，煨30分钟。
加入荷兰豆和湿淀粉，炖8-30分钟，用盐调味。
奶油炖菜练习2
1.将黄油、蘑菇、胡萝卜和土豆放入锅中翻炒，直到土豆表面着色，加水，用中火煮沸。
2.煮沸后倒入面糊，搅拌均匀，用小火煨，煮沸后倒入适量牛奶，继续煨。加入西兰花，烹饪并用盐、胡椒等调味。
3.烹饪所有蔬菜，关掉火，把它们放在盘子里。撒一些煮熟的青豆，浇上黄油吃。
奶油炖菜练习3
1.将水、西兰花煮10秒钟，从锅里取出，用冷水冲洗。把它放在一边，准备好。
2.去除鸡腿的骨头和皮，加入盐、鸡精、胡椒、面粉和蛋清。然后去切蔬菜。
3.将两片黄油放入锅中，翻炒至变成颗粒，用小火融化后，倒入适量面粉。
4.加入另一块黄油，煎腌鸡腿，直到两面都变成金黄色。
5.取出鸡块，用剩下的油，先倒入洋葱，翻炒至香味，然后倒入鸡块翻炒，最后加入蔬菜。
6.倒入刚刚炒过的鸡肉和蔬菜。煮，煮到沸腾。倒入炒过的面粉。加入适量调味料。当它变稠时，倒入牛奶。
奶油炖肉的食品相容性知识
奶油+糖:牛奶加热后会与果糖发生反应，产生有毒的果糖氨基酸，对人体有害
奶油+菠萝:恶心
奶油+韭菜:牛奶含有钙；钙是骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含有更多草酸的韭菜混合会影响钙的吸收。
奶油+菠菜:一起吃会导致腹泻
黄油+红枣:影响蛋白质吸收
奶油+金针菇:消化不良