文章目录
一、清蒸多宝鱼简介二、做清蒸多宝鱼放什么调料三、清蒸多宝鱼的常见做法四、清蒸多宝鱼的食物相克知识
蒸大菱鲆介绍
多宝玉是一种新的鱼类，形状扁平，体色深，两只眼睛朝左，与牙鲆相似。它叫多宝玉。虽然多宝玉是海鲜品种中罕见的四片鱼片的鱼，但这种吃法对嘴尖的食客来说是最好的，因为它是基于& ldquo蒸& rdquo他们大多数人。
你在蒸大菱鲆里放了什么调料
1.取出多萝西鱼的内脏，清洗干净，沥干水分，放入盘中。
2.在鱼的两面撒盐，倒一些料酒，腌制15分钟。
3.姜和葱切丝，红辣椒切丁备用。将生酱油和白糖混合，或者用蒸鱼酱油代替。
4.腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放入蒸笼在大火中蒸7分钟，关火炖5分钟后上菜。
5.倒出清汤，去掉姜和葱，放在盘子里，重新包装姜丝、葱和红辣椒丁，倒几勺准备好的生酱油，最后倒一点热油。
蒸大菱鲆的常见做法
蒸大菱鲆练习1
1.用刀将切好的花刀斜放在鱼身上，用盐和黄酒擦拭鱼身和鱼腹，腌制10分钟。
2.将姜丝、葱丝和蒜丝放在蒸菜的底部。
3.把鱼放在上盘，在鱼身上放一些姜片和葱段。
4.将适量的水放入蒸笼中煮沸，将鱼放入蒸笼中，用大火蒸7-8分钟。
5.蒸完鱼后，扔掉姜和洋葱，倒出蒸过的鱼渗出的水。将切碎的葱和红辣椒均匀地放在鱼身上。倒入清蒸鱼和酱油，在另一个锅里加热2汤匙油，80%热的时候关掉火，把油粘在葱丝上。
蒸大菱鲆练习2
1、多宝鱼鳞、鳃、肚洗。
2.在鱼身上画几把刀，在鱼的两面撒些盐。
3.洒些料酒，浸泡10分钟品尝。
4.在大盘子里放些姜片和葱丝。
5、多放些银鱼，洒些姜片、洋葱丝。
6.将锅里的水煮沸，放入鱼盘中，用大火蒸12分钟。
7.将蒸好的汁从盘中倒出，将姜片和葱丝从鱼中取出。
8.重新放置葱丝和胡萝卜丝。
9.把热油倒在鱼上。
10.将蒸鱼酱油、水和淀粉煮成汁。
11.把它倒在鱼上。
蒸大菱鲆练习3
1.在多宝鱼的前面画几把刀。用盐、酱油和胡椒均匀涂抹，腌制10分钟以上。
2.腌制鱼时，准备葱、姜和蒜。
3.将腌制好的鱼放入蒸笼中，将葱、姜和蒜撒在鱼上，用大火蒸约12-15分钟。
蒸鱼，红辣椒，洋葱，切成丝，洋葱体，欧芹切碎备用。
蒸完鱼后，取出葱、姜和蒜。
6.从盘子里倒更多的果汁到一个小碗里备用。
7.将步骤4中准备好的配料倒入装满鱼露的小碗中。
8.将芝麻油放入煎锅，烧成烟。
9.将燃烧过的油倒入步骤7。
10.最后，将辣酱均匀地倒入鱼中。
对蒸大菱鲆食品相容性的认识
1.多宝玉不能同时摄入大量维生素C。因为虾、蟹和其他甲壳类海鲜含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。然而，如果同时摄入大量维生素C，五价砷就会还原为三价砷，即三氧化二砷，俗称砷，这将导致急性砷中毒，甚至在严重情况下危及生命。
2.不要把多宝鱼和水果混在一起。因为海鲜含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与单宁酸含量高的食物一起食用，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使海鲜中的钙与单宁酸结合产生一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含有较多鞣酸的水果不应该与海鲜一起食用，并且应该分开至少两个小时。