文章目录
一、清炒苦瓜怎么做不苦二、苦瓜吃多了有什么坏处三、怎么挑选出又好又嫩的苦瓜
如何弄清楚油炸苦瓜不苦
1、如何不苦煎苦瓜
1.1 .用旺火炒
苦瓜和胡椒一起油炸可以减轻苦味。苦瓜洗净切丝，在无油炒锅中煸制。当炒锅热的时候，在炒锅里炒苦瓜丝。如果太干，加入一点水，翻炒，直到炒锅准备好使用。然后在热油锅中翻炒胡椒丝，将翻炒后的苦瓜丝倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和白糖，取出锅。
1.2 .盐分
将盐撒在切片的甜瓜上一会儿，然后过滤掉水分以减少苦味。
1.3 .用水热烫
将苦瓜切成块，先用水煮，然后用冷水浸泡，这样苦味就可以去掉，但苦瓜的味道也会消失。
1.4 .水漂
将苦瓜切开，去籽，切成丝，用冷水冲洗，冲洗时轻轻揉搓，冲洗一会儿后换水再冲洗，这样冲洗三到四次，苦汁就会随水流失。用这种方法加工的苦瓜，油炸后味道鲜美，稍苦但甜。
2、苦瓜怎么做好吃
2.1、苦瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐
实践
2.1.1、向火锅中加入油，加温，倒入散鸡蛋；
2.1.2。炒鸡蛋，加入苦瓜(如果你怕苦，可以提前将苦瓜浸泡在冷水中)，炒3分钟；2.1.3用盐调味，撒上一把浸泡过的葡萄干，翻炒，即可食用~苦瓜富含高维生素，是消火清热的好蔬菜~2.2。清凉苦瓜的主要成分为苦瓜250克，辅助成分为枸杞子30克。
调料:蜂蜜10g，冰糖5g，浓缩橙汁10g
实践
2.2.1、苦瓜去皮、去籽，洗净，切成长片；2.2.2。将枸杞洗净，用温水浸泡。2.2.3 .向雪碧中加入冰糖，用冷开水融化。2.2.4 .将苦瓜片和枸杞与冰糖汁、蜂蜜和橙汁混合，冷藏。
3、苦瓜泡水的饮用效果和功能
3.1、清热解暑
在炎热的夏天，把苦瓜片浸泡在水中，可以很好地排出体内多余的毒素和内热，对一些排毒工作有很好的效果，还具有降火和预防痤疮的作用。此外，口干舌燥以及无聊的问题会变得更加严重。此时喝一杯苦瓜茶可以镇定神经，提神醒脑，让心情更愉快。
3.2、降低血糖
一些可以口服的胰岛素药物可以从苦瓜中提取。这些物质进入体内后能很好地降低血糖含量，这对于许多糖尿病患者来说是一个非常好的方法。此外，苦瓜片中含有的蛋白质和维生素C能很好地提高机体免疫力，因此免疫细胞也会增加。你知道，免疫细胞有很好的杀死癌细胞的效果。
吃太多苦瓜有什么害处？
1、导致腹泻
苦瓜是冷的，是一种冷的食物，吃得太多会加重体内的寒冷，特别是对于脾胃虚寒、体质虚弱、腹泻的人，吃得太多苦瓜容易伤脾胃，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
2、引起胃肠不适
苦瓜尝起来很苦，对胃肠道有刺激作用。如果长期大量食用，尤其是生食，很容易引起肠胃不适和消化不良，还可能增加肠胃疾病的风险。
3、导致流产
苦瓜含有奎宁，可以刺激子宫收缩。如果孕妇吃太多苦瓜，可能会导致流产。
如何选择又好又嫩的苦瓜
1.看看表皮。苦瓜表面的颗粒越大越饱满，线条越清晰，苦瓜肉就会越嫩、越厚、越少。如果颗粒相对较小、密集且排列不规则，瓜肉相对较薄且苦。
2、选择形状。如果苦瓜的形状像一颗大米粒，两端尖，瓜体相对直，苦瓜的质量会更好。
3.颜色歧视。新鲜苦瓜的颜色是绿色的。如果颜色是黄色，这表明苦瓜是老的，它的果肉不脆。
4、用手称重量。单重约500克的苦瓜最好，不要太轻也不要太重。