文章目录
一、豌豆粉能做什么菜二、高血压能吃豌豆吗三、豌豆粉的制作过程
豌豆粉能做什么菜？
1、豌豆粉能做什么菜
你可以通过以下方法制作豌豆果冻:
配料:豌豆粉、芫荽、生姜、大蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、胡椒油、香精、盐、胡椒粉、红辣椒油。
操作:
1.1 .粉碎:将豌豆粉与清水(2000毫升)混合入碗中，搅拌成浆液，加入盐。加热锅，注入水，当水温达到40摄氏度左右时，慢慢将豌豆糊倒入锅内。倾倒时，用铁锹铲锅底。转动平底锅(也可以加热和固化),以防止底部被粘住，直到变厚。当锅里有一半的浆糊时，把它放入一个陶罐里，冷却并凝固，翻过来扣在木板上，并用湿纱布盖住。
1.2 .加入调味料:洗净芫荽，切成细块，放入碗中。生姜和大蒜去皮，剁碎成泥，放入碗中，加入凉开水分别制成姜汁、蒜汁和其他调味料。
1.3 .碗装:将豌豆粉切成细条，放入碗中(传统方法是将一片切成左手掌，右手用刀将豌豆粉切成细条，击打时放入碗中)。根据用餐者的口味要求，用小啊木勺将各种调料舀入碗中，搅拌均匀后再食用。
孕妇能吃豌豆粉吗？
豌豆粉主要由豌豆和面粉制成。豌豆富含膳食纤维，可促进消化、排毒、清肠胃、缓解孕妇便秘。
此外，豌豆中的叉酸、赤霉素和植物凝集素具有抗炎和抗菌作用，可促进人体新陈代谢。豌豆还含有能分解体内亚硝胺的酶，所以豌豆也有抗癌作用。
对胎儿的益处:豌豆富含矿物质元素，有助于胎儿的生长发育，提高胎儿的免疫力。此外，豌豆中的烟酸可以促进胎儿大脑发育。
3.豌豆粉的功效
3.1、增强身体的免疫功能
豌豆粉富含人体所需的各种营养，尤其是高品质的蛋白质，能够提高人体的抗病能力和康复能力。
3.2 .癌症的预防和治疗
豌豆粉富含胡萝卜素，可防止食用后人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成和人体内癌症的发病率。
3.3、通里大肠
豌豆粉富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持排便顺畅，清洁大肠。
高血压能吃豌豆吗
1.豌豆是豆科植物，原产于西亚、地中海地区、埃塞俄比亚和小亚细亚西部。由于适应性强，它在世界上广泛分布。豌豆在中国已经种植了2000多年。现在它们在全国各地都有种植。主要产区有四川、河南、湖北、江苏和青海等十多个省份。
2.一些研究指出豌豆中的钾因子(钾钠比)大大超过了抗高血压作用的规定范围(钾因子≥10)。现代食疗专家称赞豌豆为“抗高血压豆”，这显示了它的功效。
3.豌豆(包括新鲜和干燥产品)含有大量胡萝卜素、维生素bt、维生素E、维生素C等成分，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。
4.因此，经常食用豌豆及其制品烹制的菜肴和汤对患有高血压或高血压、头痛、心烦和脉弦的人非常有益。
豌豆粉的生产工艺
1.将豌豆浸泡在清水中4-5小时，以软化豌豆。一般来说，豆荚中的豆类大多是青色的，但是豌豆粉是由成熟豆荚中的黄豆制成的。它的香气和味道不同于青豆。
2.向浸泡软化的豆子中加入一些水，磨碎成豌豆浆。
3.豌豆果肉需要逐层过滤除去杂质，然后静置约2-3小时，使豌豆果肉中的淀粉沉淀到下层。
4.将姜黄粉加入上层豌豆水中煮沸，然后在下层加入淀粉、少许盐和味精，边煮边搅拌。煮沸后，保温，得到稀大豆粉。
5.稀释的豆粉在冷却和凝固后通常被称为豌豆粉。
美味的秘密:不仅豌豆粉制作昂贵，而且调味汁也很有学问。八角、草果和花椒制成的胡椒油，以及特别混合醋、大蒜油、芝麻、花生粉等成分制成的调味汁，在酸中有轻微的辛辣味道，回味无穷。