文章目录
一、清蒸螃蟹简介二、做清蒸螃蟹放什么调料三、清蒸螃蟹的常见做法四、清蒸螃蟹的食物相克知识
清蒸蟹简介
清蒸螃蟹，上海菜。中国吃螃蟹历史悠久，《宜州书-&中篇》；李周五会街&中堂；& middot“水泡人”都有记录。把螃蟹放在笼子里，用火蒸15-20分钟，直到蟹壳变成鲜红色，当蟹肉成熟时，把它们拿出来。上菜时用油和醋调味。
你在蒸螃蟹里放什么调料
1、螃蟹用刷子洗干净。
2.用棉线把四条腿绑起来。
3.往锅里加入适量清水和料酒，把螃蟹放在蒸熟的抽屉里，撒些姜丝。
4.用水蒸，火5分钟，小火10分钟。
5.吃饭时，剪下棉线，粘上姜味调料。
蒸螃蟹的常用方法
蒸螃蟹练习1
1.洗螃蟹。
2.生姜去皮切碎。
3.准备调料。
4.将老醋倒入姜粉中。
5、在蒸锅上放冷水，将姜片和洋葱放在螃蟹上，向螃蟹中加入一些料酒。
6.火会停15分钟。
蒸螃蟹练习2
1.材料:2只螃蟹。
2.螃蟹首先折断蟹爪，用工具敲开蟹爪的外壳(这一步是为了方便吃蟹爪，否则牙齿不会咬开)。
3.用废牙刷刷螃蟹。
4.再次取下蟹壳。
5.把身体分成两部分。
6、切碎的大蒜。
7.在螃蟹上撒大蒜。
8.用高热蒸15分钟。
蒸螃蟹练习3
1.配料:小娘蟹(洗过)和姜末。
2.向姜末加入2汤匙生酱油。
3.向姜末加入2汤匙生酱油。
4.加入0.5汤匙白糖。
5.混合到蘸酱中。
6.接下来，把洗净的螃蟹放进蒸笼。
7.然后，盖上盖子，蒸7 & mdash& mdash八分钟就够了。
8.打开盖子，拿出来。
9.把它放进盘子里，享受它。
清蒸蟹的食物相容性知识
1.柿子:螃蟹和柿子是秋天可以吃的两样东西，但是不能一起吃。原因是蟹肉富含蛋白质，而柿子含有大量单宁酸。这两种物质会相互反应，形成蛋白质块，很难在我们的胃中消化。因此，如果有人吃螃蟹和柿子，他们会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和其他不适。
2.浓茶:中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹时，最好的饮料是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。有两个原因:蟹腿和蟹腮不可避免地含有少量细菌，喝醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但是喝了茶后，胃液会被稀释，杀菌效果会大大降低；茶和柿子一样，也含有单宁酸，当一起食用时会引起肠胃不适。
3.梨:梨是一种冷食。吃冷螃蟹会损害脾胃，导致消化不良。脾胃虚寒者应特别注意。
4.冰水和冰淇淋:同样，螃蟹已经很冷了，吃冷的食物会导致腹泻和肠胃疾病。羊肉:羊肉尝起来又甜又热，螃蟹尝起来很冷。两者一起食用后，不仅大大降低了羊肉的温补功效，而且还阻碍了脾胃。对于阳虚或脾虚患者，容易引起脾胃功能障碍，从而影响人体活力。