文章目录
一、如何调制牛肉馅水饺二、牛肉不能和哪些食物一起吃三、牛肉的营养价值
如何混合牛肉饺子
1、如何准备牛肉馅饺子
主要成分:适量小麦粉。
附件:牛肉、卷心菜和鸡蛋。
调料:盐、酱油、鸡精、生姜、料酒、芝麻油、香辛料粉、植物油和葱。
练习:
1.1 .在温水中加入少许盐，然后加入面粉，揉成光滑的面团。
1.2 .向切碎的牛肉馅中加入两个鸡蛋，顺时针搅拌，很快就会变得很厚。将肉末填料加入到老烟和料酒中，并与盐充分混合。
1.3 .将卷心菜洗净，切成很小的块。将葱和姜切成小块。
1.4、将卷心菜剁碎成干净的纱布，双手用力拧至卷心菜水分。
1.5。向脱水卷心菜中加入葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、芝麻油和植物油，混合均匀。
1.6 .将肉馅倒入混合卷心菜中，搅拌均匀。肉馅就可以了。
1.7取一块面团，卷成长条，然后切成小块，撒上面粉，用手压平，卷成圆形饺子皮。
1.8 .拿一个饺子皮，把肉馅放进里面，在中间揉一揉。然后用两只手的食指在饺子皮上推出一个褶，并按下两只手的食指和拇指。
1.9 .加入足够的水煮一次饺子，煮沸后加入饺子，煮沸后加入适量冷水煮饺子，然后煮三次。
1.10。往锅里放适量的水，把水饺倒进锅里，加入适量的盐，烧开后分别加入3小勺冷水。
1.11。再次煮沸后，看饺子已经浮出水面。关火，用漏勺取出饺子。
2.牛肉馅制作注意事项
2.1 .不要把牛肉切得太小。你可以放一点葱和你最喜欢的蔬菜，如芹菜和卷心菜，再加上牛肉做成馅好的饺子。
2.2 .然后在馅料里放一个鸡蛋，根据你喜欢的口味加入一些盐、鸡精或其他调料，搅拌均匀，等5-10分钟后再包饺子。
2.3此外，提醒大家，包饺子时，饺子皮必须卷薄，厚饺子皮味道非常鲜美。
3、牛肉馅饺子用什么菜
用牛肉馅包饺子时，牛肉本身有鱼腥味，所以做馅时最好准备姜和葱。如果你不喜欢葱，那么加入一些姜粉就可以了，这有助于牛肉去除腥味。
经典搭配:牛肉+芹菜+葱。
新鲜口味:牛肉+白萝卜+生姜+葱。
牛肉+豆芽+胡萝卜+香菇+葱。
另一个匹配:牛肉+土豆(不是每个人都能接受！).
哪些食物不能和牛肉一起吃？
牛肉和栗子一起吃，会降低对人体有益的营养价值，所以不合适。
牛肉和豆酱会伤害五脏。
牛肉和莎草有九个疮。
牛肉和韭菜一起吃，很容易被激怒。
牛肉和白酒一起吃，容易生气，牙龈发炎。
牛肉和生姜一起吃，很容易被激怒。
牛肉和猪肉一起吃；一个温中健脾，一个寒腻养阴，一个温冷互为矛盾。
牛肉不能和鱼一起煮。
牛肉不应该和蜗牛一起吃，蜗牛可能会导致中毒。
牛肉和红糖一起吃会膨胀。
牛肉不应该和小米一起吃。
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。在最初几秒钟的训练中，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续更长时间。
2.牛肉含有维生素b6
对蛋白质的需求越大，饮食中应该添加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而有助于强化训练后身体的恢复。
3.牛肉含有肉碱
鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉中的肉毒碱和肌氨酸含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸，在健美运动员的肌肉生长中发挥重要作用。