文章目录
一、做茶叶蛋用什么茶二、茶叶蛋不能和什么一起吃三、茶叶蛋多吃的禁忌
你用哪种茶做茶鸡蛋？
1.你用哪种茶做茶鸡蛋
红茶是煮茶鸡蛋的最佳选择。首先，红茶芳香醇厚，没有苦味。煮茶鸡蛋香气浓郁，色泽鲜艳。另一个原因是红茶对胃无害，因为茶多酚是茶叶中的一种重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激性。红茶经过发酵和烘焙。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶多酚含量降低，从而减少对胃的刺激。
相比之下，绿茶有一点苦味，煮鸡蛋有一点涩味。此外，绿茶很冷，不适合胃病、体弱者和孕妇。对于红茶，没有必要使用特别好的红茶。煮沸后，拿出茶包扔掉。它不会使整壶茶充满茶渣，而且很容易控制剂量。
2、茶鸡蛋做法
材料:500克(约8个蛋)，2克八角，1汤匙桂枝，100克甘草，半杯红茶和半杯酱油。
练习:
首先在红茶中加入4杯水，煮沸10分钟，然后将茶叶取出，在茶汤中加入茴香、桂枝和甘草，用纱布包裹。
加入酱油调味，加入鸡蛋一起煮，10分钟后取出鸡蛋，用筷子轻轻敲蛋壳使其裂开，然后放回汤里煮10分钟。
熄火后，将鸡蛋放在茶汁中浸泡，直到汤凉了再取出。
3.茶鸡蛋可以储存几天。
事实上，茶叶蛋的储存时间仍然相对较长。如果在常温下，可以储存1-2天。然而，如果将它放在冰箱的冷藏室中，它可以储存大约3天。在这个过程中，如果再加热，它可以再储存3天。如果没有特殊要求，最好尽快使用。有人建议把它放在水中煮鸡蛋，鸡蛋会煮得更久，但不要放在冷水中，否则鸡蛋会碎。
茶鸡蛋不能和什么一起吃？
茶蛋+白糖:加入茶蛋中的糖会抑制茶本身的清热解毒作用。不利于人类的生长和新陈代谢。因此，在日常生活中应该避免。
茶鸡蛋+葡萄酒:它会利尿，乙醛没有完全分解，进入肾脏后，它会刺激肾脏，从而容易造成肾功能损害。它还会增加心脏负担，不利于人体的生长和新陈代谢。因此，在日常生活中应该避免。
茶蛋+羊肉:一起吃茶蛋和羊肉会减少胃肠蠕动，不利于排便，会引起便秘等症状，不利于营养物质的消化和吸收。不利于人类的生长和新陈代谢。因此，在日常生活中应该避免。
狗肉+茶鸡蛋:一起吃狗肉和茶鸡蛋会形成单宁酸蛋白，可以减少胃肠蠕动。会引起便秘等症状，不利于营养物质的消化和吸收。不利于人类的生长和新陈代谢。因此，在日常生活中应该避免。
多吃茶鸡蛋的禁忌
盐含量很高。许多人品味很高。白煮鸡蛋不能满足食物的刺激。他们喜欢吃蛋壳破裂、蛋白质变黑的茶鸡蛋。这个鸡蛋看起来很开胃。然而，许多鸡蛋的含盐量严重超标。吃太多盐会导致一系列疾病，如高血压。
路边摊不卫生。来往车辆使灰尘落在路边煮茶蛋的小盆里，食物不干净是一个方面；另一方面，茶叶蛋供应商将把第一天不能出售的茶叶留到明天。这种长期浸泡会导致微生物繁殖。
铁含量低。不能用作补铁食品。鸡蛋中含铁元素的含量相对较高，但它们以非血红素铁的形式存在，不容易被人体吸收。由于卵黄蛋白原对铁吸收的干扰作用，蛋黄中铁的利用率很低，只有3%左右。因此，人们不能吃鸡蛋来补充铁。
从这个角度来看，茶鸡蛋不应该吃得太多。