文章目录
一、金陵丸子简介二、金陵丸子怎么做最有营养三、金陵丸子怎么做营养会流失四、金陵丸子各食材的处理方法
金陵丸红简介
金陵丸红是江浙汉族的一道名菜，属于江浙菜。软糯醇厚，酥脆烂鲜，汤浓味浓。它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和碳水化合物等营养成分，具有养肝养阴、益肾润肠的功效。
如何制作金陵球是最有营养的
练习1:将猪肉、虾、姜和葱剁碎，放入碗中，加入精盐、味精、胡椒、料酒和鸡粉，搅拌均匀。煮沸后用冷水冲洗肌腱。将肉末做成球，蘸上生面粉，放入油锅中炸3分钟，取出。向锅中加入油，加入葱和姜，煮料酒和酱油，加入筋，煮5分钟，加入球，加入卷心菜叶，炖30分钟，挑出卷心菜叶，从锅里拿出来食用。
练习2:将猪肉切成米粒，加入虾仁，加入调味料搅拌均匀，制成10个大小相同的扁肉丸，用水淀粉均匀擦拭肉丸，两面变黄后取出。拿一个砂锅，用沸水洗排骨，把它们放在沙罐里，把水浸泡过的肌腱切成两半，放在排骨上，舀入猪肉汤，加入葱、姜和九韶，放在火上，把肉铺在肌腱上，加入精盐和味精，盖上卷心菜叶。加入锅盖煮开，煨2小时，然后去掉卷心菜叶，撇去浮油。
练习3:将猪肉剁碎成米粒，将虾剁碎，然后放入碗中，敲成鸡蛋，加入1克精盐、0.5克味精、1克葱花、1克姜末和100克清水，搅拌均匀，制成10个大小相同的扁平肉丸，用稀释的湿淀粉均匀涂抹在肉丸上。将炒锅用中火加热，舀入50克熟猪油，然后加入肉圆炒至四周呈金黄色，取出。
如何制作金陵球？营养将会丧失
猪肉应该又肥又瘦，一点点脂肪会更香。做肉丸的时候，把肉切碎，而不是泥。球应该是一样大小的。快速使用，小心不要散开，让它里面嫩，外面脆。
金陵球各种食品原料的加工方法
将猪肉、虾、姜和葱剁碎，放入碗中，加入精盐、味精、胡椒、料酒和鸡粉，搅拌均匀。用水浸泡肌腱后，用冷水冲洗肌腱。
虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙和其他营养物质。如果与含有单宁酸的水果如葡萄、石榴、山楂和柿子一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸和钙离子的结合会形成不溶性结合，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应该至少分开两个小时食用。