文章目录
一、包子皮怎么做松软二、做包子用高筋面粉还是低筋面粉好三、吃包子的注意事项
如何使包装纸变软
1.如何使包装纸变软
让皮肤柔软的方法如下:
1.1、为了健康，用一半全麦面粉，加入一半白面粉，倒入盆子中，用筷子在中间搅拌一个坑，倒入少量水，放入适量酵母粉。从酵母包装上的说明可以看出“适量”。起初它可能没有经验，会有多放少放的问题。然而，这并不重要。如果你少放，发酵时间会更长，放得更多。相反，它不会影响任何事情。关键是要清楚地看到酵母的生产日期和保质期，而长期使用的酵母是不能使用的。
1.2 .加水时，用筷子搅拌，直到面粉变薄片。
1.3 .用手揉面，直到“三光”，即面光、盆光和手光，就可以了。
1.4、在面团表面抹些水，保湿。
1.5。盖上盖子，让温暖的地方发酵。
1.6 .发酵时间取决于温度。夏天较短，冬天较长。当面团的体积增加到原来的2到3倍时，就可以了。
1.7、测试发酵是否成功，可以用手指触摸一些面粉，在面团上戳洞，如果洞立即反弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，这意味着发酵过度，面团会有酸味。它可以用碱中和，如小苏打。
1.8 .检查面团内部，会有蜂窝状的小孔。
2.蒸馒头软的技巧
2.1 .准备面粉。
2.2 .融化发酵粉时加入白糖(1-2勺)，因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以使面团发酵得更好。
2.3 .用于熔化酵母粉的水优选为温水(不热)，因为温水也有助于更好的发酵。水不应该太热(不超过40度)，否则酵母会变得“热”，失去其“活性”，因此面团永远不会发酵。
2.4 .搅拌时最好分批加入发酵粉水，这样面团和水很容易搅拌均匀。
2.5。如果揉面时你觉得很薄很粘，不要怀疑。倒入适量的玉米油，它不会粘着。面团太干了，馒头会更硬。
2.6 .因为面团柔软且易于揉捏，所以面团应该尽可能地被揉捏。
2.7 .卷包装纸时不要摩擦太多。撒些干面粉以防粘着。将小面团揉成一团，然后擀薄。边缘应该薄，中间厚。
2.8 .包子应该盖上，蒸20-30分钟，因为一些面团中的空气体会在揉面过程中释放出来。连续蒸可以使包子更加均匀饱满(这一步至关重要)。
2.9 .烧水后用火蒸馒头。
2.10蒸好后不要立即打开盖子，因为馒头会立即从热到冷收缩。
3、菊花包子的包装方法
3.1 .拿一块包装纸，放在左手掌心。然后取适量填料放在中间。折叠手掌，使包装纸的圆周呈圆形并靠近中心。
3.2、用右手的拇指和食指，从任何地方捏出第一个褶，然后不要先移动拇指，张开食指将相邻的脸捏成褶，这样依次捏出更多的褶，拇指随着褶的增加慢慢移动，直到全部被捏出。
3.3、毕竟收口可以收口，收口可以收获碗口形状或乳头形状，随你喜欢，最后还可以把一些有色的东西放在收口上作点缀，如枸杞或青豆等。
用高筋面粉还是低筋面粉做馒头更好
所有馒头都是由中筋面粉制成的。
1.高筋面粉
它的内部蛋白质含量高，形成更多的面筋，一般制作面包都会选用高筋面粉。所以面包会很硬而且耐嚼。
2.中筋面粉
中筋面粉的结构是半松散的，强度和粘度相对平衡。它常用于中式糕点，适合制作馒头、馒头、烧饼、芝麻球等软而有一定强度的面食。
3.低筋面粉
蛋白质含量低，所以形成的面筋少。它经常被用来做蛋糕和饼干，并且会非常柔软和脆。添加两个知识，第一个是无麸质面粉，面粉里面是麸质，面粉里面的麸质提炼出来后，干燥后剩下的白面汤是无麸质面粉，人们通常称之为清粉。超高筋面粉-14%的水分和超过13.5%的粗蛋白质，通常用作面筋和油条的面粉。
吃馒头的注意事项
1、多吃蔬菜包子，吃得太油腻容易散热，而且热量高，吃得太多容易引起肥胖。
2、注意保存，夏季气温高，食物容易变质，一次性不能吃的包子应放入冰箱冷藏，第二天加热食用。
3.吃包子时要注意。不要在外面黑心的车间买包子。最好在家自己做健康安全的包子，否则会对你的健康有害。吃外面卖的包子时，要注意辨别好坏，闻包子的新鲜度，吃馊包子很麻烦。此外，许多企业使用死猪肉作为肉包子，所以为了健康，尽量少吃外面卖的肉包子。