文章目录
一、虫草花和什么煲汤二、虫草花的功效三、如何选购好的虫草花
茵陈花汤
1.茵陈花鸭汤汤
材料:半只老鸭(或鸭)、10克艾花、10颗红枣、50克山药、1片生姜、适量清水和少许盐。
练习:
1.1 .将老鸭洗净，切下鸭尾巴，然后切成小块，放入锅中热烫去血，取出来。
1.2 .青蒿花、红枣和山药用清水浸泡，生姜洗净切片。
1.3 .将所有原料放入锅中，加入足够的清水，用高火煮沸，转低火煮2小时，最后用盐调味。
2.茵陈花茵陈汤汁汤
材料:茵陈花、山药、口香糖、薄肉、少许盐。
练习:
2.1、将薄肉放入沸水锅中热烫，洗净切片；
2.2 .将花胶洗净，用清水和姜片浸泡约20分钟。
2.3青蒿花和山药用清水浸泡5分钟，清洗后放入汤锅。2.4 .瘦肉也被放入汤锅。加入适量清水。用高火煮沸，用低火煨约2小时。用盐调味。
3.茵陈花和茵陈花炖牛肉排骨
材料:排骨、扇贝、艾草花、枸杞、葱姜。
练习:
3.1 .清洗排骨，用沸水煮排骨，取出后沥干备用。将干贝浸泡10分钟，洗净备用。
3.2 .向汤锅中加水，洋葱和生姜煮沸。
3.3加入排骨和扇贝，用大火炖20分钟，转小火炖1小时，中间加盐。
3.4 .用水冲洗艾草花几次，不要冲洗太久，保留虫草素，将其与枸杞一起放入锅中，在小火上继续煨半小时。
3.5。关火并完成(不要放任何其他调料，因为苦艾花本身非常新鲜)。
4.制作汤用虫草花虫草花龙骨汤
材料:艾花10g、芡实20粒、枸杞30粒、扇贝10粒、甜玉米1粒、腔棘鱼500g、盐1/2茶匙(3g)。
练习:
4.1 .用清水清洗骨腔。将茵陈花、芡实和枸杞浸泡在清水中约2分钟，然后洗净沥干备用。将甜玉米去皮，去胡须，洗净，切成小块。
4.2 .将空腔的骨头放入汤锅，加入足够的清水，不要盖上盖子，用高温加热。几分钟后，用勺子撇去漂浮的泡沫，加入茵陈花、芡实、枸杞和干贝，然后转低火1小时。
4.3 .加入玉米片，继续用小火煮1.5小时。加入盐。
茵陈花的功效
茵陈花性质温和，不冷不干，大多数人可以安全食用。此外，茵陈花富含蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、sod、多糖等。，还含有丰富的维生素成分，可以补充人体所需的营养价值。其中，虫草酸和虫草素能够全面调节人机内部环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力起到一定的作用。因此，茵陈花具有益肝肾、益精止血、化痰的功效。
茵陈花中的虫草素可用作抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质和抗真菌剂。此外，虫草素对人鼻腔和咽部癌细胞有很强的抑制作用。临床使用的虫草素大多用于恶性肿瘤的辅助治疗，症状改善91.7%以上。主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌等恶性肿瘤患者。
此外，茵陈花还具有降血脂和预防动脉硬化的作用，对造血功能有全面的促进作用；以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞和骨髓成纤维细胞祖细胞的增殖。
如何购买优质艾草花
如果你想吃上好的艾草花，你必须学会如何选择它们。选择艾草花时，最重要的是看颜色、香味等。
茵陈花的颜色决定了它的质量，与染色无关。至于浸泡和清洗，通常看到浸泡后的水是浅棕色的，或者汤和肉在炖后也会显示出与茵陈花一样清澈的颜色。值得提醒的是，艾草花有独特的香味，如草菇香味。当烹饪或做成汤时味道很好，但是当用水清洗时，它会变色并有异味。当食用时，味道变差，可能会被染色。
此外，苦艾花子实体的数量、完整性和饱满度直接决定了苦艾花的质量。茵陈花的质量受多种因素影响。加工和储存不当、日晒、潮湿、长期储存等因素会导致颜色变暗或变亮。观察艾草花是否是好产品的最简单方法是观察其头部的子实体，这是其活性成分最集中的地方。子实体的数量、完整性和饱满度直接决定了苦艾花的价格。