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一、荔浦芋头与其他芋头的区别二、荔浦芋头怎么蒸三、荔浦芋头最受欢迎做法
荔浦芋头与其他芋头的区别
1.荔浦芋头与其他芋头的区别
荔浦芋明显不同于南芋和水芋。荔浦芋头是椭圆形的，类似于过去妇女使用的织布工。它的重量从一斤到两斤不等，甚至高达五六斤。芋头皮粗糙，呈棕色。皮肤上下段之间的距离相对较短。芋头上的槟榔图案很明显，香味很浓。南芋头身体长，近似圆柱形，大多不到1公斤，也重2-3公斤。虽然皮是棕色的，但很光滑，在皮的上部节间之间有很长的距离，芋头肉没有明显的槟榔图案，香味也比较淡。至于芋头，它有一个大头和一个小尾巴，大部分是几个双小芋头，有黑色和棕色的皮肤，芋头肉没有槟榔图案，也没有香味。掌握了荔浦芋的特性，就不难辨别真假了。
2.荔浦芋头的功效
芋头具有健脾利湿、解毒止痒的功效。能合理输送营养，滋润皮肤，提高身体免疫力。荔浦芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、维生素、高钙和无机盐等成分。具有益气补肾、健脾和胃、强身健体的功效。它不仅是制作小吃和美味佳肴的绝佳原料，也是滋养身体的良好营养。
芋头不仅是蒸和蘸糖的主食，还可以用来做菜肴和小吃，所以它是一种受欢迎的根菜。芋头口感柔软，甜糯，其营养价值与马铃薯相似。它不含茄碱，易于消化，不会引起中毒。这是一种非常好的碱性食物。芋头可以蒸或煮，但必须完全蒸或煮。芋头性质温和，味道香甜辛辣，毒性小。有益脾胃，理气化痰，散结。可用于治疗乏力、疤痕结核、慢性痢疾、便血、痈肿等。芋头营养丰富，含有13%的碳水化合物，主要是淀粉。它含有大约2%的蛋白质和很少的脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素B、皂甙等成分，其中氟含量较高，具有保护牙齿的作用。
芋头含有天然多糖植物胶体，可刺激食欲，帮助消化，并具有止泻作用。同时，它还具有膳食纤维的功能，可以润肠通便，预防便秘。并能提高身体的抗病能力，有助于病后的恢复。芋头不仅可以用作主食，还可以用作蔬菜、蒸食品和汤。各种烹饪都很美味。然而，芋头含有更多的淀粉，所以建议一次服用50 ~ 100克。不要吃生食，生食中的粘液会刺激喉咙。
3.荔浦芋头什么时候上市
荔浦芋头在秋天和冬天成熟，但全年都有出售。荔浦芋头是荔浦县的主要传统产品，在全县13个乡镇种植，特别是青山、新平、杜马和秀仁。2000年以后，它逐渐从几千亩发展到几万亩，现在已达到4万多亩。
荔浦芋头，被称为“皇家贡品”，是荔浦县的主要传统产品，也是荔浦县的重要支柱产业之一。荔浦芋头肉质细腻，风味独特，营养丰富，含有鱼精蛋白、淀粉、各种维生素、无机盐等多种成分。具有益气补肾、健脾和胃的功效。它不仅是制作小吃和佳肴的极好原料，而且是滋养身体的良好营养。越来越多的荔浦芋头系列加工食品畅销国内外。“荔浦芋”认证商标于2000年4月由国家工商行政管理局注册。
如何蒸荔浦芋头
荔浦芋头的选择是选择顶端锋利、根厚的芋头。这种芋头是更多的面粉。荔浦芋头必须在水里蒸。沸水界面离芋头越远越好。它尝起来很像面粉，松散，柔软，香甜可口。用棉线切芋头是在人群中传播的好方法。准备材料:芋头、棉线、糖。准备2公斤芋头，在水中蒸约40分钟，冷却后去皮。准备一根棉线并用双手“剪断”。用糖蘸芋头块吃。用微波炉蒸芋头要多加面粉，提前切片可以减少微波时间。
荔浦芋头最受欢迎的方法
在荔浦县，荔浦芋头最受欢迎的烹饪方法是制作荔浦芋头猪肉。荔浦芋头切肉的方式是什么？
荔浦芋头、猪肉糜、桂林腐乳、华三酒、白糖、酱油、胡椒、五香粉、洋葱、油和蜂蜜。将芋头去皮，切成6厘米长、4.5厘米宽、1.2厘米厚的长片。将芋头炒至金黄色，捞起。将猪肉用水煮沸，直至筷子能从皮中捞出，用针尖在皮上均匀地刺破小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，炒至皮发黄，然后切成块，加入适量桂林豆腐、华三酒、五香粉、胡椒和洋葱汁。将荔浦芋头片和肉按照一块肉和一块芋头的顺序放入碗中，肉末和皮朝下。然后把它放入蒸笼，用大火蒸一个小时。取出蒸好的芋头和肉，倒出碗里的汁，然后用圆盘子把碗里的食物倒过来，把汁倒在上面，撒上一些葱花，上桌。
荔浦芋头肉末的特点是味道酥脆，适合四季，适合男女老少食用。荔浦人吃荔浦芋头肉末有一个特别的地方，即芋头和肉末应该成对食用，不允许避免芋头或芋头和肉末。这种吃法可以使肉尝起来像芋头，芋头尝起来像肉，使它更嫩更香。