文章目录
一、芜菁甘蓝的简介二、芜菁甘蓝的食用处理方法三、芜菁甘蓝的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃芜菁甘蓝、芜菁甘蓝的注意事项1. 哪些人不能吃芜菁甘蓝2. 芜菁甘蓝的适用人群3. 芜菁甘蓝的食用禁忌
芜菁甘蓝的引种
芜菁甘蓝也被称为大头菜、阳城、阳城、阳城、阳城、阳城、阳城、阳城和暴力客。十字花科，芸苔属，两年生草本，50-100厘米高，灰蓝色，覆盖奶油；块根呈卵圆形或纺锤形，厚而无辣味，一半为地上蓝紫色，根颈1紫长，上面有叶子或叶痕，一半在地下，每侧各有1条纵向凹槽，大部分侧根由此产生。茎直立，分枝，无毛。开花和结果期5-6月。
在东北、江苏等地种植。块根可以作为蔬菜食用，盐腌或酱腌，油炸或煮，或生吃，茎和叶可以作为饲料。
芜菁甘蓝的食用加工方法
1、首先放置在通风的地方
卷心菜可以放在家里通风的地方两三天，以便在新买的时候挥发杀虫剂。可以减少后续清洗的用水量。
2、剥叶，清洗食用
外部叶子通常暴露在更多的杀虫剂中。最好先剥掉外部叶子较差的叶子，然后根据要吃的量取出并清洗，这样可以节约用水。
3、在流水中浸泡约3-5分钟
拿一个有叶子的碗，把卷心菜叶子浸泡在水中。打开水龙头里的小水柱让水流出来，因为水量很小，不需要太长，大约3~5分钟。
流动自来水中的氯被用来消毒和去除杀虫剂。
4、用清水快速冲洗
最后，水龙头会打开，卷心菜盘会很快用清水冲洗干净，尤其是有凹陷褶皱的茎和叶。如果是生吃沙拉，建议在自来水冲洗后用开水或过滤水冲洗。
芜菁甘蓝食用方法(实践)大全
一、奶酪萝卜白菜
材料:1个萝卜白菜(萝卜)，1个土豆，1个蒜瓣，1个洋葱，2汤匙黄油，120克乳清浓缩干酪酱，60毫升全脂牛奶，适量胡椒和适量盐。
练习:
1.清洗萝卜并去皮。切成小块。将土豆洗净，切成块。将洋葱和大蒜剁碎。
2.煮一锅盐水，加入芜菁煮15分钟，然后加入马铃薯片再煮15-20分钟，直到马铃薯和芜菁成熟。
3.取出煮熟的芜菁和土豆，沥干水分。将马铃薯片压入泥中备用。
4.向另一个平底锅中加入黄油，用中火融化，加入大蒜粉和洋葱，翻炒3-5分钟，直到洋葱变软。
5.然后倒入芜菁、土豆泥、乳清干酪浓缩干酪酱和牛奶。搅拌均匀并煮沸。如果你喜欢干的味道，你可以煮很长时间，蒸发掉所有的水分。
6.最后撒上欧芹。
第二，卷心菜、韭菜、马铃薯泥
材料:910克黄肉马铃薯(育空金)，不去皮，切成4片，2罐低钠零脂鸡汤(约每罐410克)。如有必要，添加额外的水，450克韭菜，去除并切碎，240毫升低脂(1%)牛奶，3瓣大蒜，碾碎，1片月桂叶，450克卷心菜(卷心菜，花椰菜)，去除蔬菜心后切碎，1/4茶匙磨碎的肉豆蔻，1/4茶匙盐，1/4茶匙白胡椒
练习:
1、取一大锅，倒入鸡汤和水，加入土豆，煮20-25分钟，直到土豆成熟柔软。
2.同时，再拿一个汤锅，加入韭菜、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮，煨15-20分钟，直到韭菜变软。取出韭菜和大蒜，沥干水分，倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。
3.将卷心菜和60毫升冷水放入汤锅。盖上锅盖，煨10-15分钟，直到蔬菜变软。沥干水分，挤压蔬菜叶，切碎。
4.将土豆沥干水分，放入大碗中，加入牛奶和大蒜。捣碎土豆，然后混合韭菜、卷心菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒和奶油。撒上韭菜。
三、白菜炖苹果
配料:2汤匙植物油，1个小洋葱，切碎，3/4茶匙香菜籽，450克卷心菜(卷心菜，花椰菜)，去除卷心菜心后切碎(约61/2杯)，1/2茶匙米酒醋或苹果醋1汤匙盐，2个小脆红苹果，去除核后切成丁，1茶匙蜂蜜，2汤匙核桃切碎，烘烤(可选)。
练习:
1.往锅里加油，用中火加热。加入洋葱和香菜，翻炒5分钟，直到洋葱变软。
2.加入卷心菜、醋和盐，盖上锅盖煮4分钟，直到蔬菜变软。取下锅盖，加入苹果和蜂蜜，将火煮沸4-6分钟，偶尔搅拌。煮到苹果变脆变嫩，汤几乎干了。上菜后撒上核桃(如果有的话)，然后上菜。
谁不能吃萝卜白菜和萝卜白菜的注意事项
1.谁不能吃萝卜
1.1、皮肤瘙痒症、眼部充血患者避免进食。
1.2 .卷心菜菜含有大量粗纤维，质量不好，所以不适合脾虚感冒、腹泻脾虚的儿童多吃。
1.3、腹腔和胸部手术后，胃肠溃疡和出血特别严重，腹泻和肝病不宜食用。
2.芜菁甘蓝的适用群体
特别适用于动脉硬化、胆结石、肥胖、孕妇和消化性溃疡患者。
3、萝卜白菜吃禁忌
卷心菜+黄瓜:影响维生素C的吸收。
卷心菜+黄瓜:会降低营养价值。