文章目录
一、海鲈鱼的属性二、海鲈鱼的营养价值、吃海鲈鱼的好处三、吃海鲈鱼的最佳时间四、海鲈鱼的选购方法五、海鲈鱼的副作用
海鲈的特性
1、科和属
花鲈科，花鲈
2.起源
海鲈广泛分布在海洋中，太平洋和大西洋水域都有，亚洲的日本海、黄海和渤海为主要产地，美国西海岸和南美洲的秘鲁渔场也生产海鲈，以及英国和地中海等地的北海渔场。
3.别名
盐水鲈鱼
4.介绍
海鲈鱼与淡水鲈鱼的大小不同，分为白鲈鱼和黑鲈鱼。海鲈又粗又长，鳞片粗糙，一般长110-120厘米，重15-18公斤。它的下颌比上颌长，鱼嘴尖。白色鲈鱼背部呈蓝灰色，腹部呈白色，侧面有不规则的黑点。黑色鲈鱼颜色较深，整体颜色为黑色和灰色，黑点不明显。
海鲈的营养价值及食用海鲈的益处
鲈鱼的营养价值
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素。具有滋补肝肾、益脾胃、祛痰止咳的良好疗效。
2.海鲈对孕妇和产妇也有很好的调音效果。它能缓解胎动不安、乳汁不足等症状，而且海鲈的脂肪含量很低。因此，孕妇和经常吃海鲈的新妈妈可以在不引起困扰女性的营养过剩等问题的情况下自我滋补。
3.海鲈富含铜，对维持神经系统的正常运作起着重要作用。如果身体缺少铜，你可以经常吃海鲈来补充。
4.海鲈还富含二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)，有助于预防血脂异常和心血管疾病。
吃海鲈的好处
1、补脑
鲈鱼肉脂肪中的dha含量极高，所以吃鲈鱼是最健脑的。
2.补益肝脾
具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足者有很好的滋补作用。
3、维持正常的神经系统
铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与几种物质代谢中关键酶的功能。
吃鲈鱼的最佳时间
10月至11月
如何购买鲈鱼
1、选择鲈鱼的重量，750克为宜，太小肉不多，生长期不够，太大肉质变化粗糙。花鲈生长迅速，当它长到500克时，逐渐减慢。从油炸到750克大约需要一年的时间。
2.选择鲈鱼的身体。鲈鱼最好长而圆。鲈鱼升得太高不好，但身体适中的鲈鱼最好。
3.选择鲈鱼的颜色。最好有一个蓝色的身体，闪亮的鳞片和明亮的光线。只有当鳃是鲜红色时，皮肤和鳞片才是新鲜的。此外，鱼眼清澈、透明且不混浊时更新鲜。如果一只眼睛或两只眼睛的角膜部分或完全混浊，这是鱼眼睛受伤。
鲈鱼的副作用
患有疮肿等皮肤病的人不应该吃鲈鱼。