文章目录
一、芽球菊苣的属性二、芽球菊苣的营养价值、吃芽球菊苣的好处三、吃芽球菊苣的最佳时间四、芽球菊苣的选购方法五、芽球菊苣的副作用
菊苣在双子叶植物中的特性
1、科和属
目的:菊花，科:菊科，属:菊苣属。
2.起源
原产于地中海和东亚。它主要产于欧洲。
3.别名
Sonchus和鲍比在日本被称为苦卷心菜。
4.介绍
菊苣从欧洲引进，是欧美市场上受欢迎的高档蔬菜。它的可食部分是淡黄色椭圆形的芽，在肉质根软化和培养后发芽。它营养丰富，可以生吃，也可以用来做火锅或炒菜。口感脆嫩，微甜微苦，富含钙、镁、磷、铁、钾、胡萝卜素、v-c，由于含有马蹄皮元素和野莴苣苷，具有清胆、解酒、减肥的功效，是特餐中的上品。莴苣苷对害虫有驱避作用，病虫害在生长期很少发生。高输出。
菊苣的营养价值及食用菊苣的益处
1.菊苣在金缕梅中的营养价值
菊苣在胚芽中的可食部分是淡黄色椭圆形胚芽，肉质根软化培养后发芽。它营养丰富，可以生吃或沙拉，也可以用作火锅或油炸的配料。口感脆嫩，微甜微苦，富含钙、镁、磷、铁、钾、胡萝卜素、v-c，由于含有马蹄皮元素和野莴苣苷，具有清胆利胆、解酒减肥的功效，是特色菜肴中的上品。莴苣苷对害虫有驱避作用，病虫害在生长期很少发生。高输出。
2.菊苣在金缕梅中的药用价值
菊苣在gemmule中的中药名称分别为菊苣，具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效。此外，菊苣也可以用作粗饲料或牧草。菊苣叶嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量为22.87%，初花期粗蛋白含量为14.73%，平均为17%，粗蛋白产量达到250公斤/亩。开花初期，粗脂肪含量为2.1%，粗纤维含量为30.6%。菊苣富含氨基酸，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素和钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔都喜欢吃。
3.吃菊苣的好处
菊苣含有多种营养成分，不仅能调节我们的内分泌失调，还能改善胃肠功能，清肠通便，降火润燥，还能增强人体免疫力等保健功效。同时，丰富的钾能有效增加大脑供氧和调节心律。
吃菊苣的最佳时间
四季都适合吃。
菊苣在双子叶植物中的选择
1.菊苣茎在gemmule几乎是光滑的。茎叶很少或退化，长方形披针形。
2.金缕梅上好的菊苣外形美观，叶重叠，无污渍，叶柄嫩白色，整个植株像盛开的大菊花。
3、无病虫害。经过几年的对比试验，无论在什么环境或什么季节，都不会产生昆虫，也不需要喷洒杀虫剂。一旦被消费者认可，它将成为真正无污染、令人放心的一道菜，其价值将翻倍。
菊苣对金缕梅的副作用
1.菊苣的常见副作用包括瘙痒、皮炎和皮肤发红，以及呼吸困难和哮喘。
2.菊苣可能引起药物相互作用，所以不要同时服用β受体阻滞剂和其他药物。此外，它还有降低血压和控制心率的作用。
3.菊苣的其他副作用包括食欲下降和体重减轻。此外，菊苣还会导致疲劳、嗜睡和昏迷。
4、孕妇或哺乳期妇女不能服用菊苣。因为菊苣可以刺激月经和诱导流产。由于尚不清楚菊苣是否能通过牛奶传播给婴儿，因此不推荐哺乳母亲食用菊苣。