中秋节快到了。中秋节是快乐团聚的一天。你在忙着寻找中秋节家庭晚餐的食谱吗？关于中秋节吃什么的问题，家人& quo；烹饪。这个女人还不如做些菜来保存呢！以下迷你系列选出了9道应该列入中秋节的菜肴。让我们看看你喜欢哪个菜。让我们一起看看。
建议1:南瓜糯米
我国许多地区仍然保持现状；八月半吃南瓜。…的习俗。南瓜在秋天成熟，中秋节大餐将全家人聚在一起。大鱼和大肉是不可缺少的。吃南瓜可以提高饱腹感，减少脂肪摄入。南瓜除了直接蒸外，还可以制成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥和南瓜汤。中秋节吃南瓜还可以缓解大鱼大肉的油腻感或吃月饼，具有健脾和胃的作用。
原料:1个小金瓜和100克糯米。一个大红枣，适量葡萄干，适量枸杞，一点蓝莓干和一点小红莓干。
练习:从1/3的地方切下小金瓜，挖入南瓜杯，去核，切碎大红枣；向糯米中加入50g清水，用沸水蒸。稍微冷却后加入干果，混合均匀。将混合糯米装入南瓜杯中；将水和蒸汽煮沸8分钟。
建议2:
秋风开始减弱，菊花蟹变胖了。中秋节是品尝螃蟹的好时机。这时，螃蟹又黄又油，它们的肉又嫩又好吃。吃螃蟹有很多方法，其中最常见的是蒸螃蟹。这种方法既保留了螃蟹的美味，又能最大限度地保存它们的营养。
原料:蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、香油和醋适量。
练习:用清水将螃蟹沥干，放入容器中；往蒸锅里加水，加入几片姜片和葱段(用这种水蒸有利于去除腥味)，煮沸后放入盛有螃蟹的容器中。把螃蟹放在笼子里，用火蒸15-20分钟，直到蟹壳变成鲜红色，当蟹肉成熟时，把它们拿出来。
推荐三种:绿豆酱
除了南瓜，有些地区还专门为中秋节蒸一些毛豆。毛豆在当地也被称为多毛豆荚，豆荚也与& ldquo贾& rdquo、ldquo。Ji & rdquo“比如”这个词是同音异义词，所以吃毛豆是希望好运和一切顺利。
原料:青豆、黑木耳、胡萝卜、青椒(红辣椒会更好)。
方法:将黑木耳浸泡去除杂质，胡萝卜片和青椒片。向锅中加入橄榄油，炒青豆，加入少量水，煨一会儿。依次加入胡萝卜和黑木耳，稍微油炸一下。最后，翻炒青椒，加入少许水，转到高温，煨一会儿，然后取出锅。
建议4:[栗焖鸭/s2/]
栗子是中秋节的好水果。黄而脆的栗子像一堆堆金山一样被油炸，意思是& ldquo谷物收成；好吧。此外，中秋节还有一种不可缺少的食物，那就是鸭子。中秋节吃鸭子是中国的传统。鸭子很冷。秋天吃可以驱散秋天的干燥，滋养身体。栗子焖鸭，栗子鸭焖，是男女老少皆宜的主菜，栗子益气健脾，补肾强筋，延缓衰老，滋阴补肾。
原料:0.5只老鸭、适量生栗子、适量原盐、生酱油、水和油。
练习:将鸭肉洗净，切成方块；栗子去壳后，在沸水中稍微烫几分钟，这样内膜就可以很容易地剥掉。加热油锅，倒入鸭肉，翻炒约5分钟，直到表面轻微烧焦。向锅里加入一大碗清水。水应该浸泡在鸭子的表面。煮沸后，改用中低火，盖上盖子，煨约40分钟。当锅里剩下一半汤时，加入栗子和适量粗盐，搅拌均匀，继续用中火煨。当锅里的栗子鸭汤变干后，加入适量酱油并上色，即可从锅里取出。
建议5:油炸蜗牛
早在清代咸丰年间，顺德县志就记载了中秋节吃蜗牛的事:& ldquo仰望八月的太阳，芋头仍然吃蜗牛。&rdquo。人们认为中秋节吃蜗牛可以提高视力。中秋节前后，田螺空怀孕时，腹部没有小蜗牛，肉质特别丰满，所以是吃田螺的最佳时间。如今在徽州，许多家庭都有中秋节煎蜗牛的习俗。
原料:蜗牛1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣菜50克，葱花5克:姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
练习:清洗蜗牛，然后把它们放进煎锅里。用水煮沸它们，取下头罩。向炒锅中加入油，煮至50%熟。加入干麻辣油炒至棕红色。加入胡椒、姜、大蒜和蚕豆炒至香味。翻炒蜗牛，加入味精、料酒、精盐、白糖和酱油，用大火翻炒蜗牛，直到蜗牛味道好，将蜗牛放入锅中，撒上熟芝麻和葱花，即可食用。
建议6:桂花糯莲
中秋节前后，是吃莲藕的最佳时间。中秋节吃莲藕意味着送团圆饭。桂花糯米莲藕是中秋节的经典食品。莲藕和糯米都是中秋节祝福的配料。桂花点缀着莲藕，象征着中秋节的到来。还有这个。桂花糯米藕。味道酸甜。一半是橙色，一半是桂花。莲藕和糯米混合，香糯可口，还透着淡淡的桂花香味。
原料:莲藕2节，糯米100克，赤砂糖50克，桂花(或蜂蜜)45毫升。
练习:将糯米洗净，在温水中浸泡1小时，沥干备用；将莲藕清洗干净，用刀刮去外皮，用花梗切下一段约2厘米长的部分，留下作为盖子，将浸泡过的糯米装入莲藕孔中，在装入时用筷子将其戳紧，装入后盖上花梗盖子，将几根牙签插入固定密封中，防止米饭泄漏；将糯米莲藕放入压力锅中，加入红糖，加入清水覆盖莲藕表面，盖上锅，用中、低热煮沸约30分钟(取决于莲藕的大小)。将煮熟的糯米莲藕浸泡在汤中冷却，将糯米莲藕从汤中取出，切片放入盘中，浇上桂花享用。
建议7:边建老唐雅
[烤鸭是中秋节不可缺少的美食之一。边煎老唐雅是中秋节家庭聚餐的好选择。鸭汤中加入了平尖(也称为平尖竹笋和干天目竹笋，也称为烤出来的)。它是以竹笋或嫩鞭为原料，用盐水煮沸，用炭火烘烤而成。其肉脆嫩，美味清爽)，能吸收鸭汤的部分脂肪，防止汤太油腻。此外，红枣、枸杞等中药可以适量添加。它具有益气养血的功效。在享受美味食物的同时，它还具有滋养身体的作用。
原料:1只老鸭(净重约800克)、150克平尖竹笋、1根葱、1根老姜、4个红枣、10g枸杞、1片香叶、1汤匙料酒和适量食盐。
练习:洗鸭子，把姜打平，火腿切片；用清水浸泡平顶，换几次水去除咸味，清洗干净，然后撕开切片；鸭子热烫后，用流动的清水冲洗。将鸭肉、竹笋、火腿、红枣、葱姜、香叶放入锅中，加入足够的清水；用大火煮沸后加入料酒，用小火煨约3小时。当鸭子变嫩时，加入枸杞，再炖10分钟。根据你的口味加入少量盐调味。
建议八:桂花糖芋头
中秋节吃芋头意味着辟邪和消灾。一位老人说，中秋节吃芋头后，祝福就会冲向你。八月，是芋头的收获季节，许多人过去用芋头祭拜祖先。烹饪芋头时，可以将整个芋头煮熟放在盘子里，去皮食用，或蘸白砂糖和蜂蜜食用，有些人也可以蘸一些盐酱食用，或将煮熟的芋头去皮切成块，用虾、香肠、叉烧肉和葱油炸。
原料:5个小芋头、4-5勺白糖、一点小苏打和一包桂花藕粉。
练习:将芋头洗净，加水，用高火煮沸，转低火煮沸15分钟。去皮，切成小块。加入4-5汤匙白糖混合，加水一起煮，再加入一点小苏打(用手指抓一点糖，用水覆盖一些芋头)。用高热煮沸后，转到低热，煮15-20分钟。这时，芋头非常蜡质，柔软而甜。熄火后沥干芋头片，让糖水稍微冷却，大约90度。倒入一袋桂花藕粉搅拌均匀，然后倒回芋头片搅拌均匀。
建议九:桂花栗子蛋糕[/s2/]
中秋节期间，许多人用桂花做桂花糕或桂花酒。板栗是中秋节最好的水果，它有& ldquo益气健脾、健胃益肾、强筋活血止血；的角色。板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
原料:板栗300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。
方法:将栗子放入沸水中浸泡5-10分钟，去皮；将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，加热至栗子成熟后取出。将100毫升白糖、糯米粉和冷水放入锅中，放在中火上煮沸，粘稠时可从火中取出，然后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀；倒出栗子糊，取适量做成球形或其它形状。