听到这话，秦芳和王婶都放下手里的东西，跟着石头一起围到了方桌前。
许南开门见山：“刚才我看了一下店里的流水。咱们文化路这家店的生意已经稳住了。客流越来越多，有些人还大老远跑来买。”
石头点头应声：“对！现在到了中午饭点，外面排队的能排出半条街去，好些顾客来晚了根本买不着，意见大着呢。”
许南手指轻轻敲击着桌面：“所以，我打算在咱们省城再开一家许记卤味铺的分店。”
话音刚落，大家反应各不相同。
秦芳睁大眼睛，满脸都是担忧：“开分店？那咱们能忙得过来吗？这得投进去多少本钱呀，万一生意不如这边好，那可就赔大了。”
石头却十分兴奋：“我看行！南姐，我就知道你肯定有大打算！咱们现在的名气早就打出去了，城西城北好些人都骑着自行车专门跑过来买咱们家的卤肉。要在别的地方再开一家，保准也能红火！”
王婶笑呵呵地说：“老板娘有本事，这生意越做越大，咱们跟着干活的也能跟着沾光不是。”
许南耐心向秦芳解释。
“本钱的事大家不用操心。我算过这笔账，现在的结余完全够拿下两个好铺面。我想开分店，主要是为了把咱们的名声打得更响，彻底把省城的卤味市场占下来，也是为了给大家谋个更好的奔头。”
她把目光转向秦芳。
“秦芳姐，你跟着我干了这么久，卤水的配方你倒背如流，火候掌握得比我都好。等分店开起来，这家老店我就交给你来当店长。后厨前厅你全权负责，底薪给你涨到六十块，每个月还有营业额的分红。”
秦芳连连摆手。
“不行不行，南妹子，我干干苦力还行，当店长我哪会算账管人啊。要是把你的生意搞砸了，我怎么赔得起。”
许南伸手握住秦芳的手腕，笑着把她拉回到椅子上坐下。
“秦芳姐，你先把心放回肚子里。买卖不是一天做成的，店面我都还没去找呢。”
“今天就是先给大家透个底，让你们有个心理准备。”
“可是我真不懂算账管人。”秦芳只会做卤肉，哪里懂算账这些。
许南拍知道秦芳是怕自己无法胜任，也不勉强她：“行了，分店的事八字还没一撇。这几天咱们就当没说过，等我把新店面敲定了咱们再细细盘算。现在大家该干嘛干嘛，准备迎接中午那拨客流。”
众人干劲十足地散开去忙活。
下午六点多，许记卤味铺里的肉已经卖得七七八八，只剩下底锅里温着的几斤边角料。
推拉门被人推开，挂在上面的风铃发出清脆的响声。
郭雪婷装走了进来。她额头上挂着汗珠，手里还拎着一个半旧的帆布包。
“雪婷姐，你来了？”许南立刻站起身迎了上去，顺手从柜台上倒了一杯凉白开递过去，“这大热天的，招待所那边不忙？”
郭雪婷接过水杯大口灌了半杯，长长地吐出一口气。
“别提了。今天招待所接了一批外地来省城开会的干部，楼上楼下跑了一上午，忙得脚后跟都打后脑勺了。”
郭雪婷在电风扇旁边找了个位置坐下，随手扇着风，“我这刚下班，路过你这里寻思着切半斤猪头肉回去。依依这几天胃口不好，就馋你家这口卤味。”
石头听见动静，手脚麻利地去后厨切肉称重。
“雪婷姐，你今天来得正好，我正有一件事想找你打听打听。”许南说道。
“什么事你尽管说。”郭雪婷放下水杯，身子往前倾了倾。
“你在国营招待所上班，就在火车站和百货大楼的中间，那边人流多，各路消息也最灵通。你平时上班路过，有没有注意到那附近有合适的门面房往外出租或者转让？”
郭雪婷愣了一下，转头看了一眼铺子里干净亮堂的陈设。
“找门面？你这文化路的铺子不是干得红红火火的吗？怎么突然想起来要去火车站那边找铺子了？”
许南把新倒好的温水推到她手边。
“文化路这边的客源已经固定了，都是附近厂的职工，生意也就稳定在这个数。我想趁着现在手里的资金能转开，去省城最繁华的地段开一家分店。”
许南语气笃定，“火车站和百货大楼那边人流量大，南来北往的旅客多，兜里都有钱。要是能在那边扎下根，许记卤味的招牌才算真正立在省城了。”
郭雪婷听完这番话，眼里满是佩服。
“你这胆识真不是一般人能有的。要换了别人，有一家这么赚钱的铺子早就天天躺着数钱了，你倒好，还想着继续折腾。”郭雪婷细细琢磨起来。
她一边想一边在桌上用手指比划着位置。
“你还别说，真让你问着了。我们招待所斜对面，还真有一个空置的铺面，而且位置绝佳！”
许南立刻来了精神，往前坐近了些：“多大面积？以前是干什么买卖的？”
郭雪婷仔细回想了一下，手上比划着大致的范围：“面积不大，大概也就三十平左右。以前是个卖钟表雪花膏的百货店，老两口年纪大了干不动了，儿子又在外地安了家，这就急着把铺面转手，好回老家抱孙子养老呢。”
郭雪婷喝了口水，语气里带着几分惋惜继续说道：“那铺子是个长条形的格局，临街那一面是个大宽门脸，亮堂得很。你要是用来做店面肯定合适，摆几个玻璃柜台绰绰有余。但有个硬伤——后头没接上下水管排烟，也没有多余的地方让你搭灶台。你想在那边起大铁锅熬卤水、做后厨，根本就没办法。”
许南听完，手指在方桌面上无意识地敲了两下，大脑飞速运转。
三十平的面积，没有后厨，只做纯销售档口。那也不错。
许南不在意的笑了笑说：“没关系，没有后厨咱们就不做后厨。就拿它当个纯卖货的店面。”
郭雪婷愣了，满脸不解地看着她：“那卤肉怎么做？你总不能让客人买生肉和香料回去自己现煮吧？卤味的魂可都在你这锅老汤里呢。”