文章目录
一、铁锅炖菜简介二、做铁锅炖菜放什么调料三、铁锅炖菜的常见做法四、铁锅炖菜的食物相克知识
铁锅炖菜简介
铁锅炖菜是东北风味的家常菜，非常适合冬季食用。主要成分是猪肉、茄子、豆类和粉丝。
你在做砂锅时放了什么调料
1.准备配料。
2.将茄子切成小块，将豆子切成小块。
3.将猪肚切片备用。
4、洋葱、大蒜切好备用。
5.将油放入锅中，加入葱末和大蒜。
6、然后加入肉片翻炒，加入酱油调味。
7.将切好的茄子和豆子倒入锅中翻炒。
8.加入粉丝，加水煨10分钟。
9.汤快喝光时，用盐调味，然后从锅里拿出来。
炖肉很好吃。
铁锅炖菜的常用方法
铁锅炖菜
1.用温水清洗猪骨并晾干。
2.将青葱切成小块，将其他块切好，将大蒜和生姜切片。
3.解冻猪油并加热。
4.加入1片生姜和八角茴香爆炸。
5.加入猪骨，翻炒至变白。
6.加入葱花、蒜片、剩下的姜片、半勺辣椒面，用适量的老烟翻炒。
7、是冬天冷冻的西红柿，也可以用柿子，切成薄片。
8.加水，溢出骨头，加入葱段，加入肉桂，加入足够的盐，盖上盖子，煨约40分钟。
铁锅炖肉练习2
1.准备配料。
2.将茄子切成小块，将豆子切成小块。
3.将猪肚切片备用。
4、洋葱、大蒜切好备用。
5.将油放入锅中，加入葱末和大蒜。
6、然后加入肉片翻炒，加入酱油调味。
7.将切好的茄子和豆子倒入锅中翻炒。
8.加入粉丝，加水煨10分钟。
9.汤快喝光时，用盐调味，然后从锅里拿出来。
炖肉很好吃。
铁锅炖菜练习3
材料:2公斤豆子、2个土豆、适量猪肉、少许葱姜蒜、1勺酱油、少许盐和适量胡椒粉。
练习:
1.把肉切成大块，土豆切成大块。
2.用油加热锅，翻炒猪肚，翻炒生姜和大蒜，翻炒豆子(直到所有的豆子变成深绿色)，翻炒酱油，加入比豆子更多的水，加入一点胡椒粉，加入一些盐，搅拌均匀，加入土豆。用大火烧开。用中火或小火把汤弄干(把锅翻过来，中间不要有任何麻烦，不要烧着它)。离开锅时撒些葱花。
铁锅炖菜的食品相容性知识
茄子不能和什么一起吃？
茄子+乌贼:一起吃容易引发霍乱
茄子+螃蟹:两者一起吃，伤肠胃
茄子+河蟹:如果一起吃，会引起中毒，可以用莲藕结治疗。
茄子+乌鳢:共食对肠胃有害。
猪肉不能和什么一起吃？
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会导致腹痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+欧芹:对身体的伤害
猪肉+牛排:性的味道面临
猪肉+荞麦:脱发
猪肉+羊肝:普通烹饪和烘烤容易产生怪味
猪肉+海螺:恶心