文章目录
一、蒜泥黄瓜的营养价值二、蒜泥黄瓜的热量三、蒜泥黄瓜的宜忌人群
大蒜泥黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与正常的糖代谢，因此糖尿病患者和黄瓜代替淀粉类食物来缓解饥饿，血糖不会升高甚至降低。
黄瓜中的丙二醇二酸能抑制碳水化合物向脂肪的转化。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道腐败物质的清除和降低胆固醇有一定的作用，从而增强体质。
黄瓜富含维生素B，有助于改善大脑和精神系统的功能，镇静安神，辅助治疗失眠。
大蒜的营养价值
1.胰岛素调节:近年来，由于人们饮食结构不合理，人体硒的摄入量减少，导致胰岛素合成减少；然而，大蒜含有更多的硒，可以调节人体胰岛素合成的下降。因此，糖尿病患者多吃大蒜有助于缓解疾病。
2.抗癌防癌:大蒜可以保护肝脏，诱导肝细胞中无病毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。同时，大蒜中的锗、硒等元素也具有良好的抗肿瘤或抗癌作用。
3、降血脂、预防血栓形成:大蒜活性成分具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，可预防血栓形成。
4.延缓衰老和预防铅中毒:经常食用大蒜可以延缓衰老；其抗氧化活性优于人参。经常接触铅或有铅中毒倾向的人可以通过吃大蒜有效预防铅中毒。
大蒜黄瓜泥热
营养成分(每100克)
热量(大卡)28.71
碳水化合物(g)
脂肪(g) 1.37
蛋白质(g) 0.83
纤维素(g) 0.50
应该避免的人群是大蒜和黄瓜
黄瓜应该避开人群
普通人可以吃它。
因为黄瓜又冷又生，经常咳嗽、腹痛、腹泻、脾胃不好的人应该少吃，尽量不要吃，否则会刺激胃粘膜等。
适合吃大蒜的人
普通人可以吃。
1.大蒜辛辣而温暖。多吃热、局部刺激、阴虚火旺、眼口疾病的人不应该吃。请勿用于胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病、阴虚火旺患者。眼病患者在治疗过程中应禁食大蒜等刺激性食物，否则会影响疗效。同时，过多的大蒜不适合食用，容易导致中暑、血耗和视力障碍。一些长期过量食用大蒜的人在五六十岁时会逐渐感觉视力模糊，视力明显下降，耳鸣，口干舌燥，头重脚重，记忆力明显下降。这是长期食用大蒜的结果。因此，人们说大蒜对所有人都有益，但对所有人都有害。
2.大蒜特别适合肺结核、癌症、高血压和动脉硬化患者。