文章目录
一、酸菜白肉什么时候放调料二、酸菜白肉的一般做法三、酸菜白肉的由来
泡菜白肉什么时候调味？
盐、芝麻油、葱、姜、八角、胡椒、肉桂、月桂叶、红胡椒、盐、八角、洋葱、姜、肉桂、月桂叶、茴香、料酒、胡椒。
泡菜白肉的一般做法
练习一，
材料:东北酸菜、红薯粉丝、猪肉1片、葱姜。
练习:
1.将酸菜洗净，切碎。泡菜顶部被切得更薄，叶子被切得更宽。
美味的第一步:切泡菜必须挤干水，让它变得相对干燥，用纱布辅助效果会更好。
3.将猪肚切片，使其变大。较厚的猪肚会使酸菜味道更好。这是美味的第二步。
4.将姜切片，放在葱切刀旁边。
5.美味的第三步:锅里的油比炒菜多，因为泡菜非常油腻，油少会影响味道。
6.美味的第四步:油烧热后炒猪肉片，直到猪肉片中的油分离出来。
7、将猪肚搅拌到锅的一边，加入葱姜翻炒。
8、泡菜翻炒，要炒一会儿，不能马上加水炖。
9.让酸菜完全吸入所有的油，炸出酸菜的味道。这是品尝美味食物的第五步。
10、炒完酸菜后，再煮一点料酒。
11、加水煮沸粉丝，然后用小火炖，粉丝熟了，可以放盐到锅里。
练习2，
材料:一颗酸菜、半公斤排骨(不管有没有)、四盎司五香猪肉、一点葱、一点姜、一点大蒜、一点盐、一点醋、一点鸡精和一点花生油。
练习:
1.首先将排骨放入锅中加水。水沸腾后，撇去油泡沫，滴几滴醋。如果太脏，用一壶水代替。
2.将一锅油加热，加入葱、姜和蒜，翻炒至香味，加入泡菜翻炒。
3.加入排骨、汤、五香猪肉和盐，用文火煨。
4.用小火煨40分钟。加入鸡精，取出。
练习3，
主要成分:酸菜。
辅料:猪肚。
调味品:盐、鸡精、料酒、胡椒、茴香、洋葱、生姜和大蒜。
练习:
1.将泡菜洗净，切成细丝。将猪肚煮熟，晾干，切成大块。将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。
2.放入锅中点火，倒入适量的鸡汤，加入葱、姜、蒜、胡椒、茴香、酸菜和肉片，加入料酒和盐，煮10-15分钟，在出锅前加入少许鸡精。
泡菜白肉的起源
泡菜白肉是一道东北菜，以泡菜和五香猪肉为主要原料。味道酸甜咸鲜，营养价值丰富，使用方便。酸菜白肉中的五花肉脂肪含量更高，高血压和高脂血症患者吃得更少。