文章目录
一、香辣鱼火锅简介二、做香辣鱼火锅放什么调料三、香辣鱼火锅的常见做法四、香辣鱼火锅的食物相克知识
麻辣鱼火锅简介
香辣鱼火锅，又称鱼火锅或火锅鱼，是汉族的一道名菜，色、香、味俱佳，属重庆菜肴。鲜嫩味浓的鱼是著名的重庆火锅的改进。
你在辣鱼火锅里放什么调料
1.一条鲜草鱼。屠宰后，沿着脊骨将鱼切成两半。
2.取出鱼骨，将鱼切成两半。因为鱼很脆，把它一个接一个地切成厚厚的蝴蝶片。
3.将鱼片、鱼骨和鱼头放入一个大盆中。
4、加入料酒、盐、生烟腌制一会儿。
5.在锅里加热茶油，煎鱼骨和鱼头，直到两面都变成金黄色。
6.倒入半壶清水和两块前一天晚上煮好的果冻。
7.加入盐、1片姜、1片干红辣椒(用剪刀切成丝)、3片八角、2片肉桂、1片草果和1片胡椒(放入不锈钢香料袋中)煮沸。
8.烹饪15分钟，然后倒入电火锅继续烹饪。
9.加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精和辛辣材料，烹制成美味。
麻辣鱼火锅的常用方法
辣鱼火锅练习1
1.将鲜鱼切成1厘米厚的大切片。
2.加入适量盐和蛋清，混合均匀，腌制半小时。
3.将红辣椒切成2-3厘米的段。
4、烹饪植物油，加入黄油煮沸。
5.向锅中加入豆瓣酱，翻炒至水干。
6.加入姜片和大蒜，翻炒至香味四溢。
7.加入一半辣椒和一半花椒，将另外十三种香料放入锅中翻炒。
8.加入适量的水和盐，煮汤。
9.准备芝麻油蘸盘:捣碎大蒜，倒入芝麻油。
10.将鱼片放在锅里煮，用漏勺沥干水分，放入盘中。
锅里的汤用来煮豆芽和葱段。
12.将豆芽煮至碎，倒入一个大盆中。
13.把煮好的鱼倒进盆子里。
14.将剩下的胡椒段和胡椒粒撒在鱼上。把锅里的油加热，倒在辣椒上吃。
辣鱼火锅练习2
1.把鱼切成大块。
2.将欧芹切成段。
3、准备火锅菜肴。
4.将汤料倒入汤锅煮沸。
5.把切好的鱼放进去煮。
6.把切好的鱼放进去煮。
7.加入所需的调料，再煮2分钟，直到味道鲜美。
8.加入芫荽搅拌，即可食用。
9、一边吃辣的其他配菜。
辣鱼火锅练习3
1.将鱼切片，加入盐、鸡精、料酒、生姜、葱和大蒜，腌制2小时(切割时忘记拍照)。
2.将芫荽、小米和大蒜切碎备用。
3.准备干辣椒、胡椒和自制豆酱油炸。
4.将马铃薯在水中切片。
5.将粉丝浸泡在水中。
6.清洗婴儿蔬菜。
7.倒不到半罐油，加热。
8.加入豆酱。
9.花椒下部。
10.干辣椒。
11.加入清水煮沸。
12.水烧开后，鱼头先放好。
13.在碗中加入小米辣、芫荽和大蒜粉，并加入一点鱼汤煮鱼。它变成了一种小配料，和鱼一起尝起来很美味！
14、鱼煮锅。
香辣鱼火锅的食品配伍知识
鲤鱼和甘草中毒
鲤鱼具有甘草的异性，同时食用会伤害身体。
鲤鱼和咸菜:产生亚硝胺，一种直接致癌物质
鲤鱼和南瓜:共食中毒
酱和鲤鱼:口腔溃疡可能会持续很长一段时间
一起吃洋葱和鲤鱼很容易生病。
李子和鳗鱼干:中毒