文章目录
一、咖喱粉怎么做咖喱饭二、咖喱饭的营养价值三、咖喱粉怎么用
如何用咖喱粉制作咖喱饭
1.如何把咖喱粉做成咖喱饭
1.1咖喱粉由许多香料组成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、豆蔻、芫荽籽、芥末籽、胡萝卜、黑胡椒、辣椒和用于着色的姜黄粉。使用咖喱粉或混合香料时，洋葱、生姜和大蒜稍炒后，可将咖喱粉或混合香料倒入锅中炒至香味，然后加入肉和蔬菜，加水煮沸炖至味。
1.2 .向火锅里加油。当油冒烟时，加入切碎的洋葱来去除香味。洋葱变黄时，加入咖喱粉翻炒。你想要多少重量？咖喱可以是浓的也可以是稀的，这取决于你的口味，通常切碎的洋葱上覆盖着咖喱粉，这是最合适的。火势不应该太猛。这时，放下你想煮的肉、鱼或蔬菜，用铁锅铲翻炒，将咖喱和配料混合，准备一大碗椰奶。如果你买不到椰奶，用牛奶代替。
1.3 .咖喱煮到几乎粘在锅底时，加入椰奶或牛奶。一旦材料湿了，再炒一次。半熟时，将锅里的材料转移到深锅里，加入大量椰奶或奶液煮至完全熟。
2.咖喱饭的好处
2.1、抑制癌细胞的增殖和转移
目前，医学界也对“咖喱能否抗癌”进行了大量的研究。其中，咖喱比咖喱更能预防癌症。专家分析:“癌症是异常细胞过度增殖，姜黄素本身可以抑制异常细胞过度增殖；其次，姜黄素可以减少癌症转移的机会。第三，姜黄素在肿瘤靶向治疗中能抑制癌细胞的某些特殊酶，从而导致细胞增殖和转移。
2.2 .阿尔茨海默病的预防
专家解释说:“姜黄素可以减少我们大脑中神经之间变性蛋白的沉积，避免由神经细胞损伤引起的记忆丧失和混乱。”从而预防老年痴呆症。
2.3、降低胆固醇，减少动脉硬化
专家们在研究心血管疾病时偶然发现了咖喱的奇妙用途。包括减少血栓、动脉硬化、脂肪酸和胆固醇，咖喱有很好的预防作用，国内外的论文也支持这一论点。
3.泰国咖喱粉的食物禁忌
3.1 .服药期间不要吃泰国咖喱粉。咖喱对胃有一定的刺激作用。胃酸分泌过多会导致胆囊收缩和胆绞痛。
3.2 .胃炎和消化性溃疡患者进食较少，服药期间不应进食。
3.3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化不良者不应多吃。
3.4 .在泰国咖喱粉中加入辣香料，如八角、茴香、胡椒、胡椒、肉桂、五香粉和胡椒。孕妇不适合吃这些辣香料。
咖喱饭的营养价值
1.咖喱饭含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素和卡路里。咖喱鸡饭可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。
2.咖喱饭营养全面，因为咖喱饭含有各种蔬菜的各种微量元素，加上米饭的香气和营养，吃咖喱饭可以使味觉和皮肤愉快地享受丰富的营养。
3.咖喱饭中的米饭口感香甜爽滑，具有补中益气、健脾养胃、强筋除烦、止渴止泻的功效。
4.咖喱饭含有咖喱，咖喱的主要成分是姜粉、川椒、八角、胡椒、肉桂、丁香、芫荽籽等辛辣香料，可以促进血液循环，达到出汗的目的。
如何使用咖喱粉
1.咖喱粉用途广泛。适用于烹饪和炖制的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉和土豆咖喱。咖喱粉也可以直接与凉菜、面条和米饭混合。
2.咖喱粉也可以加工成咖喱油。咖喱油由50g咖喱粉、25ml油、葱姜和蒜泥制成。将油放入锅中加热，加入葱姜，翻炒蒜泥至香味，然后加入咖喱粉翻炒至深黄色。
3、也可加工成咖喱腌泡汁，咖喱腌泡汁是在咖喱油中加入适量的水，混合煮沸制成的。
4.用咖喱油和咖喱卤汁做菜可以充分发挥咖喱粉的香味，使菜肴看起来更好。