文章目录
一、乌鸡汤的营养价值二、乌鸡汤的热量三、乌鸡汤的宜忌人群
黑鸡汤的营养价值
营养成分:卡路里(卡路里)111、钾(毫克)323、磷(毫克)210、胆固醇(毫克)106、钠(毫克)64、镁(毫克)51、蛋白质(克)22.3、钙(毫克)17、硒(毫克)7.73、烟酸(毫克)7.1、铁(毫克)2.3、脂肪(克)2.3、维生素E(毫克)1.77、锌(毫克)1.6、碳水化合物(克)0.3
乌骨鸡含有十多种氨基酸，铁、磷、钙、锌、镁、维生素b2、烟酸和维生素E含量很高，而胆固醇和脂肪含量很低。乌骨鸡的铁含量比菠菜高约10倍，锌含量比大豆高约3.3倍。乌骨鸡体内二十二碳六烯酸(dha)和二十碳五烯酸(epa)的含量是乌骨鸡的2倍以上。
乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、维生素B等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾和钠高于普通鸡，但胆固醇和脂肪含量很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量明显高于普通鸡。乌骨鸡的肉比普通鸡含有更多的氨基酸，其铁含量也比普通鸡高得多。这是一种营养价值极高的补品。人们称乌骨鸡为“染黑心脏的宝藏”。因此，乌骨鸡是补虚养身的好产品。吃乌骨鸡可以改善生理功能，延缓衰老，增强筋骨。对防治骨质疏松症、佝偻病、女性缺铁性贫血等有明显效果。《本草纲目》认为乌骨鸡具有补虚抗疲劳、止渴益母、治疗妇女虚脱和虚脱引起的疾病的作用。
乌骨鸡具有滋阴补肾、养血益精、益肝退热、补虚的功能，能调节人体免疫功能，抗衰老。乌鸡中的黑色物质富含铁和铜，对贫血患者病后和产后有补血和促进恢复的作用。
黑鸡汤热
111千卡/100克。
适量的黑鸡汤不会让你发胖。黑鸡汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和磷、铁、钠等18种微量元素，而胆固醇和脂肪含量很低。这是一种营养价值极高的补品。适量的黑鸡汤对身体有很好的营养作用，不会像担心的那样胖。
黑鸡汤应该避开人
合适的人群:一般来说，男人应该用母鸡，女人应该用公鸡，炖是合适的。此外，乌骨鸡最适合体虚、血虚、肝肾不足、脾胃虚弱的人群。
禁忌人群:感冒、发热、咳嗽、痰多或湿热蕴结、食欲不振、腹胀、急性细菌性痢疾、肠炎者请勿进食。此外，肥胖且患有严重皮肤病的人不适合进食。