文章目录
一、青椒炒牛肉的营养价值二、青椒炒牛肉的热量三、青椒炒牛肉的宜忌人群
青椒炒牛肉的营养价值
青椒的营养价值
1.青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化和加速脂肪代谢的作用。
2.每100克辣椒中的维生素C含量为198毫克，在蔬菜中排名第一。维生素B、胡萝卜素、钙、铁和其他矿物质也很丰富。
3.青椒含水量高(74%~94%)，热量低，但随着成熟，含水量会降低，热量会增加。维生素a和维生素c随着成熟而增加。一般来说，维生素C的含量是番茄的3.5倍，类似于草莓和柠檬，在蔬菜中排名第一。
牛肉的营养价值
1.牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更贴近人体需求，能提高人体抗病能力。它特别适合于生长发育和病后护理的人，用于失血补充和组织修复。冬天吃牛肉可以暖胃，在这个季节是很好的补品。
2.牛肉具有补中益气、健脾养胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中焦抑郁、气短、体虚、筋骨酸软、贫血、慢性病、面色发黄头晕的人群。
3.用水牛肉可以稳定胎儿，滋补大脑。黄水牛肉能稳定中焦益气，健脾和胃，强健筋骨。
青椒炒牛肉热
炒菜是最广泛使用的烹饪方法。油的量决定热量，从而影响其在减肥过程中的适应性。减肥时推荐清淡少油的炒菜。
营养成分(每100克)
热(大卡)127.94
碳水化合物(g) 3.50
脂肪(g) 6.49
蛋白质(g) 14.28
纤维素(g) 0.38
人们应该避免青椒炒牛肉
谁不应该吃青椒
1、痔疮患者
因为辣椒有很大的刺激作用，痔疮患者食用辣椒后容易出现痔疮静脉充血和水肿，进一步加重痔疮，从而形成肛门脓肿。此外，辣椒会加重便秘，加重痔疮。因此，痔疮患者不应该在夏天吃辣椒。
2.心脑血管疾病患者
辣椒素是一种辛辣的食物成分，短期内大量摄入会导致循环血容量急剧增加、心跳加快、心动过速、急性心力衰竭甚至猝死。
3.肾病患者
辣椒中的辣椒素是一种辛辣的食物成分，通过肾脏排泄，损害肾实质细胞，严重导致肾功能改变，甚至肾衰竭。
牛肉适用人群
普通人可以吃
1.适用于生长发育、术后及病后调理，适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、慢性病、发黄头晕的人群。
2.患有传染病、肝病和肾病的人应该小心饮食。黄牛肉是一种头发产品，对于患有疮、疥疮、湿疹、痤疮和瘙痒的患者应该小心使用。