文章目录
一、锅巴肉片的营养价值二、锅巴肉片的热量三、锅巴肉片的宜忌人群
脆皮猪肉片的营养价值
锅巴的营养价值
锅巴味道鲜美，营养丰富。它通常由大米、大豆、小米等制成。这是最喜欢的小吃之一。果巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富，酥脆可口。
肉的营养价值
蛋白质
猪肉蛋白是一种完整的蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，必需氨基酸的比例接近人体的需要。因此，猪肉蛋白易于人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白。猪肉的平均蛋白质含量约为13.2%，这取决于猪的品种、年龄、脂肪和位置。例如，由于脂肪和瘦肉程度的不同，猪身体不同部位肉中蛋白质含量的差异相对较大。例如，猪里脊肉的蛋白质含量约为21%，臀部后尖约为15%，肋骨肉约为10%，母乳仅为8%。从这里还可以看出，瘦肉的蛋白质含量高于肥肉。猪的皮肤和肌腱主要由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，其中大部分是胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸，以猪皮和肌腱为主要原料的食品营养价值相对较低。然而，它也富含胶原蛋白和弹性蛋白，使这种原料成为女性的好美容产品。
脂质
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在家畜肉中，猪肉脂肪含量最高，其成分主要是高熔点的饱和脂肪酸。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。瘦肉中猪肉的胆固醇含量较低，肥肉高于瘦肉，内脏较高，一般约为瘦肉的3-5倍。大脑中胆固醇含量最高，达到每100克2000毫克。虽然胆固醇在人体内具有广泛的生理功能，但它也是血栓形成和结石的主要成分。因此，过量摄入高胆固醇食物会导致动脉硬化，增加高血压的发生几率。
脆皮猪肉片热
食品材料油炸后会吸收大量脂肪，这不仅大大增加热量，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康。因此，油炸食品应该在减肥过程中完全消除。
营养成分(每100克)
热量(大卡)290.34
碳水化合物(g)
脂肪(g) 19.40
蛋白质(g) 13.82
纤维素(g) 1.28
人们应该避免脆皮猪肉片。
不