文章目录
一、如何调粉条鲜肉包子馅二、自制红薯粉条制作方法三、粉条的健康吃法
如何将粉丝与鲜肉馅混合
1.如何混合粉丝、鲜肉和馅料
如何混合粉丝、鲜肉和馅料？让我们看看如何混合粉丝、鲜肉和包子。
配料:300克面粉。
辅料:猪肉馅200克，粉丝1把(干)，酵母粉3克。
调料:盐5克，味精2克，葱5克，姜1块，大蒜3块，生酱油1小勺，老酱油1勺，芝麻油2滴，白胡椒少许。
猪肉粉丝馒头的做法:
1.1 .在面粉中加入酵母，加入清水，制作面团，然后发酵。
1.2 .将粉丝从锅里放出来，煮软。将它从锅里取出，用冷水沥干。将水沥干，切成小块备用。
1.3 .葱末、姜末和大蒜末。
1.4 .把油放在煎锅里。油烧热后，放入蒜粉、姜末和葱末爆炸，关火。
1.5。加入肉末、粉丝、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒和芝麻油，搅拌均匀，制成馅料；把头发做成两倍于面团的大小，搓成条状，然后分成几小片。
1.6、压平，卷成圆块，包馅，包成馒头，一个一个包好，放入抹油的蒸笼中，醒后15分钟，打开大火，蒸20分钟左右后打开中火(主要取决于馒头的大小)，蒸完后关火，炖2-3分钟，然后掀开盖子。
2、如何鉴别劣质粉丝
2.1、看看颜色
在马铃薯粉丝中，马铃薯粉是白色透明的。红薯粉丝的品质是白色透明，略带黄色。此外，由于红薯原料种类不同，红薯粉丝有棕色和灰色。假粉丝颜色较浅，透明，一般没有小疙瘩。小丘疹通常是由草渣等杂质引起的。当红薯面粉在室外晾晒时，风引起的杂质会进入面粉。
2.2 .用手折叠它
优质粉丝厚度均匀(宽粉丝厚度均匀)，无拉丝，无断粉丝，手感柔软，富有弹性，无杂质。纯马铃薯粉丝气泡排列不规则。用纯红薯淀粉制成的粉丝晒干后很脆，轻轻一握就能折断，晒干后不易受潮。这种假红薯粉丝即使在阳光下暴晒一周也不会破裂，因为它含有一种特殊韧性的食用胶。
2.3 .闻闻它
将粉丝在热水中浸泡一会儿，然后闻闻它的味道。纯红薯粉丝的气味和味道正常，没有任何异味，水不变色。假红薯粉丝或劣质粉丝经常有霉味、酸味等异常味道，浸泡过的水也会变色。
2.4、用火
纯红薯粉丝燃烧后发泡成白色烟灰，而混合粉丝燃烧后不发泡成黑色。
3.红薯粉丝的营养价值及功效
甘薯属于旋花科一年生植物。红薯营养丰富。根据大量资料，甘薯是防癌抗癌的首选。红薯可以很好的保存，一年四季都可以食用。红薯也可以制成红薯粉丝。
红薯粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。红薯粉丝口感好，能吸收各种美味汤底的味道，再加上粉丝本身的柔软、嫩滑，更加清爽宜人。
自制红薯粉丝的制备方法
1.马铃薯选择。选择表面光滑、无病虫害、无绿头、大小适中的红薯。
2、清洗，将挑选好的红薯装入篮子，放入水中，洗去泥土和杂质，切去红薯两端。
3.压碎。洗净的红薯应该及时碾碎。
4.过滤。过滤器用0.7 ~ 1.5m挂浆布两次。稀释第一溶液，浓缩第二溶液。滤液进入罐内2天后，将罐内所有水排出，加入原水量的1/3，搅拌，再次过滤，进入小罐沉淀。
5.曝光:取出较低的淀粉，将其挂成粉末重量。把它放在脱粒场上曝光。当粉末重量中的水分蒸发一半时，将粉末重量切成几份并将其暴晒。
6、粘贴。将500克淀粉和100克明矾与2500-3000克冷水混合，放入盆中。把锅放进锅里煮。不断搅拌，直到成熟达到89%。
7.丝绸泄漏。漏线前，先试一试粉丝是否合适。如果泄漏的粉丝不粗、不细或不连续，则是合适的。
粉丝的健康饮食
1.卷心菜炖粉丝
主要成分:卷心菜和肉片。
调料:油、葱、姜、蒜、干辣椒、芝麻酱、鸡精、盐。
做法:将油放入锅中加热，加入葱、姜、蒜和辣椒，翻炒至70%熟。将卷心菜加入锅中，翻炒一会儿，加入水、粉丝和豆腐，盖上锅盖，用中低火煨15-20分钟。当粉丝变软，卷心菜成熟时，用芝麻酱翻炒，盖上锅盖煨一会儿，然后加入鸡精和盐。
2.豆芽炒粉丝
材料:豆芽250克，粉丝150克，里脊150克，韭菜100克，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生烟1小勺，胡椒1/4小勺。
练习:采摘和清洗豆芽，用1/4茶匙盐、1/4茶匙生酱油、料酒和生面粉切碎里脊，浸泡10分钟。煮粉丝，取出沥干水分。把锅里的油加热，炒肉丝，取出。将油再次放入锅中加热，将葱和姜炒至香味，加入豆芽，翻炒均匀。加入粉丝，加入半杯水，将剩下的调料倒入炒锅中。盖上盖子，煨10分钟，直到汤变稠。离开锅前撒上猪肉丝。将韭菜炒10秒钟，然后立即关火。