文章目录
一、凉拌豇豆的营养价值二、凉拌豇豆的热量三、凉拌豇豆的宜忌人群
冷豇豆的营养价值
豇豆具有丰富的营养价值。豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和烟酸1.9毫分。其中，磷是最丰富的。鲜嫩的豆荚也含有维生素C和抗坏血酸。豇豆蛋白质含量比番茄高2-3倍，糖含量比黄瓜高1倍，钙含量比南瓜高4倍，维生素含量比冬瓜高4-6倍。
维生素b1
豇豆中含有的维生素b1可以维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化和刺激食欲。
维生素c
豇豆中含有的维生素C可以促进抗体的合成，增强身体的抗病毒效果。
磷脂
豇豆磷脂具有促进胰岛素分泌和参与糖代谢的功能，是糖尿病患者的理想食品。
食物纤维
豇豆的膳食纤维和维生素有助于消化和刺激食欲。如果你感到腹胀、消化不良等。，定期吃豇豆也是有效的。
核黄素
豇豆富含维生素b2，也称为核黄素。维生素b2缺乏会导致口腔炎、唇炎、结膜炎和水疱炎。
胡萝卜素
豇豆富含胡萝卜素，可以维持眼睛和皮肤的健康，是眼睛使用者最需要的营养。
硒
豇豆含有硒，能提高免疫力、抗氧化、延缓衰老、防癌、保护眼睛、维持正常的心和肝功能。
维生素c
豇豆含有维生素C，具有抗氧化、抗癌、增强免疫力、抗坏血病、保护牙龈健康的作用，还可用于美容。
生育酚
豇豆含有维生素E，也称为生育酚。它能抗氧化、抗癌、延缓衰老、滋润皮肤、减少皱纹、调节内分泌等。
烟酸
豇豆含有烟酸，也称为维生素b3或维生素pp，能抗糙皮病、扩张血管、促进血液循环和降低血压。
冷豇豆热
豇豆不减肥，但可以和减肥一起食用。豇豆是一种维生素A和钾含量高的蔬菜。它热量低，减肥时可以吃得更多。
营养成分(每100克)
热量(大卡)64.93
碳水化合物(g)
脂肪(g) 3.84
蛋白质(g) 3.08
纤维素(g) 2.09
应该避免豇豆沙拉的拥挤
先天缺乏6 & mdash使用磷胆碱酯酶的人不能吃任何豆类，豆类会引起严重的过敏反应，甚至致命的过敏反应。此外，糖尿病患者没有说他们不应该吃豆子。如果你患有糖尿病，尿液酸度高或肾脏有问题，那么你会建议少吃点！