文章目录
一、红枣银耳莲子羹简介二、红枣银耳莲子羹图片三、红枣银耳莲子羹怎么做最有营养四、红枣银耳莲子羹怎么做营养会流失五、红枣银耳莲子羹各食材的处理方法
红枣银耳莲子汤介绍
红枣银耳莲子汤也是汉族著名的滋补甜点，一般以银耳、莲子、红枣、冰糖等主要原料炖制而成。红枣银耳莲子汤营养丰富，功效多。具有健脾养胃、敛肠固精、养心安神、益气补血、健脾养胃、补血养脏、治疗虚损的功效。银耳红枣莲子汤是一种传统甜点，适合饭前饭后食用，对人体也有很大益处。
红枣银耳莲子汤图片
如何使红枣银耳莲子汤最有营养
红枣银耳莲子汤练习1
材料:红枣15颗，莲子20颗，银耳1颗，老冰糖15克。
实践
1.红枣莲子洗净，银耳用温水浸泡洗净。
2.向锅中加入2000毫升清水。
3.将银耳和莲子放入锅中，用大火煮沸。
4、不要用中火炖，15分钟后加入红枣和冰糖，然后用小火炖。
5.在小火上炖15分钟后，可以看到清汤变稠了。
红枣银耳莲子汤练习2
材料:2个小银耳、10个莲子、5个红枣、20个枸杞和一些冰糖。
1.将银耳和莲子放入大碗中，倒入冷水中浸泡1小时。
2.银耳软化后，用剪刀剪下黄色坚硬部分，并尽可能将其切碎。把它和莲子一起放入锅里，加入清水，用大火煮沸，变成小火，煮沸15-20分钟。
3.烹饪后，将配料和汤一起倒入热水瓶的热水瓶中。请注意，水位应距瓶口底边2厘米。
4.加入洗净的枸杞和红枣，加入适量冰糖。拧紧瓶塞和外罩，过夜。早上起床，打开瓶盖，搅拌均匀后再饮用。
如何使红枣、银耳和莲子汤失去营养
当放入红枣时，也应该注意不要煮红枣使其破皮。银耳胶和红枣色素刚刚混合在一起，形成琥珀是最好的状态。莲子也很难煮，所以先浸泡一会儿，然后把它们和银耳放在锅里，用高火煮，再用低火煮20分钟，看看银耳煮得好不好。烹饪时，加入红枣和冰糖继续烹饪。如果没有，煮一会儿。
红枣银耳莲子汤各种食品原料的加工方法
1.枣
选择红枣时，不仅要注意它们的大小，还要注意整个红枣的饱满度。因为饱满的红枣表明它们富含营养。烹饪前，红枣去核并清洗，在温水中浸泡20分钟。
2.白木耳
银耳变软后，用剪刀剪下黄色坚硬的部分，切碎。你切得越多越好。银耳撕成小块后，放入一锅沸水中煮至腐烂。干银耳的体积与浸泡银耳的体积相差很大，所以你必须掌握浸泡时要煮的量。不要选择白色银耳，它通常经过化学处理。最好选择略带黄色但没有刺激性味道的颜色。
3.莲子
莲子必须从核里取出，否则它们会尝起来又苦又涩，影响味道。莲子烹调前应放入大碗中，倒入冷水中浸泡一段时间，然后与银耳一起放入锅中。