文章目录
一、湘西酸肉的营养价值二、湘西酸肉的热量三、湘西酸肉的宜忌人群
湘西酸肉的营养价值
湘西酸肉的主要成分是蒜苔和猪肉。蒜苗和猪肉的营养价值如下:
1、蒜苗
1.1 .大蒜幼苗是一种有价值的蔬菜。大蒜幼苗富含维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它能协调人体消化代谢功能，增强人体抗病能力。这是一个很好的蔬菜品种。
1.2 .这种蔬菜营养丰富，有利于人体吸收。此外，蒜苔对心脑血管疾病有一定的保护作用，可以预防血栓形成。老年人可以适当多吃蒜苔。
1.3 .大蒜幼苗具有刺激性物质，因此可以在人体内起到抗病毒的作用，因为它们对人体肝脏有很好的保护作用，可以起到预防和减缓许多肝脏疾病的作用。
1.4、蒜苔是一件非常好的事情，每个人吃蒜苔可以预防鼻炎的发生，还可以有效预防流感、肠炎等由环境污染引起的疾病，可以说是一种多用途蔬菜。
2.猪肉
2.1猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸来促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。猪肉中的优质蛋白质是儿童和青少年生长发育的良好来源，也是孕妇和哺乳期母亲的特殊营养，是弱者的良好营养食品。
2.2、富含脂肪，保持体温，保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2.3、能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，利尿作用。含有利尿成分，能消除体内水分和钠的滞留，利尿消肿。可用于治疗排尿困难。
2.4 .猪肉含有更多的维生素B和烟酸，可以保证人体的正常新陈代谢。
湘西酸肉热
100克的热量需要99.7分钟才能爬楼梯。每100克食物含有:1.13克碳水化合物；85.28克脂肪；2.48克蛋白质。炒菜是最广泛使用的烹饪方法。油的量决定热量，从而影响其在减肥过程中的适应性。减肥时推荐清淡少油的炒菜。
湘西应该避免吃酸肉的人
谁能吃湘西酸肉
普通人可以吃。适用于阴虚、头晕、贫血、干咳无痰、大便干燥、营养不良的人群。
谁不能吃湘西酸肉
湿热痰阻及外感疾病患者请勿进食；肥胖、高血脂和高血压应该小心食用。