文章目录
一、凉拌海蜇简介二、做凉拌海蜇放什么调料三、凉拌海蜇的常见做法四、凉拌海蜇的食物相克知识
冷冻鱼简介
冷水母是夏季的一道凉菜。海蜇拌冷后酥脆坚韧，清凉爽口。这是一道常见的配酒菜肴。
你在果冻鱼里放了什么调料
1.将水母浸泡在水中1小时。
2.在一个小碗里混合辣椒酱的调料。
3、水母浇水5分钟。
4.移除并排空。
5.将海蜇和黄瓜在另一个碗里混合，然后加入生姜和大蒜。
6.倒入你最喜欢的碗里。
7.撒上辣椒酱和一些芫荽。
8.冷拌水母和黄瓜丝。
水母与冷食混合的常用方法
冷果冻鱼练习1
1.将海蜇皮或海蜇头浸泡在清水中几个小时，除去一些盐，然后用刀片切片。
2.用70℃热水快速热烫，取出备用。糖醋与白糖混合制成酸甜汁。
3.将卷心菜芯上的叶子去掉，将卷心菜切成薄带，撒上一点盐，腌制10分钟，并控制干卷心菜带的含水量。
4.将卷心菜条和海蜇片放入一个干净的容器中，倒入混合好的酸甜汁，混合均匀。
冷果冻鱼练习2
1.800克新鲜海蜇、1头大蒜、1把小芫荽、4勺陈醋、1勺白糖、半勺姜粉和1勺芝麻油。
2.水母用盐反复清洗，清洗干净，切成3毫米的薄片。
3.加入陈醋、白糖和姜粉混合。
4.最后，加入大蒜粉、芫荽和芝麻油，混合均匀。因为水母是咸的，所以不需要盐。
冷拌水母练习3
1、干燥水母，选择较大的一块，不要破碎。
2.水母在清水中浸泡一天一夜。
3.浸泡过的海蜇很厚，海蜇皮中的沙子和杂质被洗干净。
4、白菜心切厚丝。
5.水母也被切成厚厚的碎片。
6.把锅里的水烧开，关火，烫伤水母，然后马上离开锅。
7、进冷水一会儿。
8.向大蒜中加盐制成蒜泥。
9.把卷心菜丝和水母丝放在一起。
10.加入捣碎的大蒜和醋。
加入糖。
12.加入芝麻油，混合均匀。
冷拌水母练习4
1.准备所需的配料。
2.将水母浸泡在清水中5-6小时以去除沉淀物。
3.将水母切成小片备用。
4.黄瓜丝被放在底部，还有一点嫩香菜叶。加入李金积，一个新鲜优质酱油的品牌。
5.加入纯芝麻油，混合均匀。
果冻鱼的食物相容性知识
柠檬和水母混合食品
水母富含蛋白质、钙和其他营养物质，而柠檬含有更多的果酸。如果两者同时食用，酒石酸会使蛋白质凝固，并与钙结合，产生不易消化的物质，从而降低食物的营养价值，造成肠胃不适。
葡萄和水母混合食品
葡萄含有大量的果酸，与海蜇同时食用不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易将海鲜中的钙和果酸结合成新的不可消化物质，刺激胃肠道，并引起腹痛、恶心、呕吐等症状。