高血糖患者的饮食与禁忌
1、低钠高纤维素饮食
高钠饮食会增加血容量、诱发高血压、增加心脏负担、引起动脉粥样硬化和加重糖尿病并发症。因此，建议糖尿病患者食用低钠饮食，每日食盐量应控制在3克以内。可溶性纤维素能改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重。你可以适量多吃这些食物。
2、限于富含淀粉的食物，避免高糖食物
富含淀粉的食物(大米、面粉、土豆、豆类和谷类)进入人体后主要分解成碳水化合物。尽管它们是人体热量的主要来源，但它们必须受到限制，因为它们可以直接转化为糖。否则，疾病将无法控制。糖尿病患者禁止吃糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、牛奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖制品(蜜饯、罐头水果、各种含糖饮料、糖饼、果酱、果脯)。因为这些食物会导致血糖水平快速上升，直接加重疾病并干扰糖尿病的治疗。因此，必须禁止吃东西。
3.限制脂肪和蛋白质的摄入
糖尿病本身是由胰岛素分泌绝对或相对不足引起的葡萄糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。糖尿病也容易并发动脉粥样硬化和心脑血管疾病。因此，必须严格限制脂肪和高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等。以避免加重脂质代谢紊乱和高脂血症。糖尿病容易并发糖尿病肾病，过量摄入蛋白质会增加肾脏负担。因此，糖尿病患者的蛋白质摄入量应该适中。美国糖尿病协会建议糖尿病患者的每日蛋白质摄入量应限制在0.8g/kg体重。
4、避免辛辣食物
糖尿病患者更饿、更渴、更渴。阴虚是基础，燥热是标准。辛辣的食物，如辣椒、姜、芥末和胡椒，是温暖的，容易消耗阴液，加剧燥热。因此，糖尿病患者应该避免吃这种调味品。
5.远离酒精和烟草
酒精辛辣的热量会直接干扰身体的能量代谢，加剧疾病。服用降糖药时，如果饮酒，血糖可能会急剧下降，诱发低血糖并影响治疗。此外，乙醇可以加速降血糖药物的代谢，使其半衰期显著缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须避免饮酒。
高血糖的原因
1、胰岛素缺乏，绝对或相对缺乏，靶细胞降低胰岛素敏感性，使葡萄糖利用障碍，葡萄糖代谢障碍，使血糖升高。发现于糖尿病、胰腺癌、急慢性胰腺炎、胰腺切除术等。
2、摄入大量含糖食物或静脉注射葡萄糖，肠道对糖的吸收过多、过快、严重肝病、肝功能障碍、血糖不能转化为糖原等。，导致血糖升高。
3、血糖激素增加，使血糖升高。如胰高血糖素(胰岛α细胞瘤)、生长激素肢端肥大症、糖皮质激素(皮质醇增多症)、肾上腺素(嗜铬细胞瘤)、甲状腺素(甲状腺机能亢进症)等。
4.应激性高血糖，如颅脑外伤、脑血管意外、急性心肌梗死等。，导致肾上腺素和胰高血糖素分泌过多和高血糖症。
5.妊娠期糖尿病导致妊娠期胰岛功能改变、糖耐量受损和血糖升高。
高血糖的危害
1.对血管的伤害:一方面，血管抬高会增加血液粘度；另一方面，血管会变得更薄、更脆、弹性更小。结果，整个循环系统受阻，血流受阻和受阻，甚至整个人体都受到困扰。
2.对神经系统的危害:血糖的升高使神经细胞中的糖醇堆积，循环系统紊乱使神经细胞得不到足够的血氧供应，直接导致神经细胞营养不良和梗阻性改变。因此，引起周围神经炎、自主神经障碍和其他神经疾病。
3.对代谢系统的危害:糖、脂肪和蛋白质是人体新陈代谢的三种基本物质。高血糖导致葡萄糖代谢紊乱，破坏系统的代谢平衡，然后经常导致脂质代谢紊乱，导致整个代谢系统的问题。
4.对免疫系统的损害:高血糖和高血糖引起的代谢紊乱降低了白细胞的吞噬和杀菌能力，降低了免疫球蛋白和补体的生产能力，削弱了血液的杀菌能力。同时，细胞和器官的活力下降，身体的自我愈合能力下降，导致免疫功能障碍和下降。