文章目录
一、糖尿病可以吃什么主食1. 糖尿病可以吃荞麦面2. 糖尿病可以吃陈粟米3. 糖尿病可以吃大麦4. 糖尿病人的主食食谱4.1. 大麦米粥4.2. 小米饭二、糖尿病的饮食原则三、糖尿病吃什么豆类食物
糖尿病可以吃什么主食
1、糖尿病人可以吃荞麦面条
荞麦粉是由荞麦制成的面粉，具有很高的营养价值。荞麦粉含有20种氨基酸，成分均衡。苦荞麦比小麦、大米、玉米和甜芒富含人体必需的8种氨基酸。脂肪含量为3%，也高于小麦、大米和马铃薯。荞麦脂肪含有9种脂肪酸，油酸和亚油酸含量最高。油酸可以在体内合成花生四烯酸，具有降血脂的作用。因此，经常食用荞麦可以预防和治疗糖尿病性高脂血症。
2、糖尿病可以吃老小米
小米叉叫小米，老小米就是老小米。小米营养丰富。经测定，每100克小米含有75.1克碳水化合物、90克蛋白质、3.1克脂肪、41毫克钙、229毫克磷和4.7-7.8毫克铁。所有这些营养素都有助于降低血糖，并具有更好的利尿和抗高血压作用。
3、糖尿病可以吃大麦
大麦是禾本科植物大麦的果实，最适合麦芽糖和酿酒。根据中国传统医学，大麦味道甜美，稍显成熟，并且性质凉爽。它具有和胃利尿的作用。据测量，每100克大麦含有73.3克碳水化合物、10.2克蛋白质和1.4克脂肪，属于低热食品。
4.糖尿病患者主食的饮食
4.1 .大麦米粥
原料:大麦米100克，清水800克，红豆20克。
制备方法:将大麦米和红豆洗净，浸泡在水中。将米饭和豆子放入锅中，加水，用武火煮沸，然后改用文火煮沸约2小时。
成品的营养成分:401千卡，12克蛋白质，5克脂肪和77克糖。
4.2 .米饭
原料:小米100克，清水200克。
制备方法:将小米洗净，加水，炖约40分钟。
成品的营养成分:热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，糖16克。
糖尿病的饮食原则
选择粗粮而不是细粮。糙米经常用来代替精制的白米。用全麦面粉及其制品代替精制白面粉及其制品；用荞麦粉代替小麦粉；用干米饭代替粥。
吃水果时，不要给水果榨汁喝。对于某些食品，生食品的降血糖作用较弱，例如，绿香蕉和生红薯的降血糖作用远低于黄(熟)香蕉和熟红薯。
对于喜欢甜味的人，甜味剂如甜蜜素、甜菊糖甙、阿斯巴甜等。可代替红糖、白糖、蜂蜜、麦芽糖等。当然，也可以使用低热量木糖醇来代替。
虽然一些食物的血糖生成指数很高，但由于营养密度低，少量选定食物对血糖的总体影响不大。这些食物包括西瓜、南瓜、胡萝卜等。
此外，糖尿病患者还必须知道另外两件事。
糖尿病吃哪种豆子？
1.豆腐、冷冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、卷豆腐、熏干、麻辣干、熏香、素鸡、腐乳、大豆蛋白、腐乳等。
上述产品还可以烹饪多种菜肴:如炖豆腐、烤豆腐、油炸豆腐、豆腐、砂锅豆腐、脆皮豆腐、麻婆豆腐、虾酱豆腐、鱼头豆腐、葱拌豆腐、什锦蔬菜、鸡汤炖油豆腐、油炸青椒豆腐、熏芹菜、豆腐丝炒白菜、花生腌制豆腐等。
2.大豆配菜:首先煮杏仁，去皮，浸泡24小时，取出，放在锅里用浸泡过的大豆、花生、盐和大配料煮，使它们美味可口。
3、大豆玉米粉蒸玉米面包:最好用当年的大豆和玉米粉半磨，用开水做成蒸玉米面包。
4.豆腐馅饺子:将大豆油、葱花、姜末、五香粉和盐(不含酱油)炒香，然后加入豆腐，搅拌成馅，加入味精。饺子面条软，皮薄，馅大。用大火蒸它们。它的味道和质量都很好。这种食物可以润大便，降低血脂。它最适合超重的糖尿病患者。