文章目录
一、嘌呤高的食物二、嘌呤会引起哪些疾病三、体内嘌呤高该怎么办
富含嘌呤的食物
1、嘌呤高的食物
1.1 .动物内脏
鸡肝、鸭肝、猪肝、鸭肠、猪肠和普通动物内脏含有较多嘌呤成分。此外，鸭血、肚、猪肚、猪肺和鸡血等食物也不允许食用。
1.2 .肉
各种动物的肉应严格食用，肉汁、肉馅和炖肉含有大量嘌呤成分。
1.3 .豆制品
豆类产品和豆制品中嘌呤的含量很高，在我们的日常生活中经常可以看到，所以我们必须严格控制它们，如大豆、绿豆、扁豆、豆芽、豆腐、豆腐干、豆浆和豆类。
2.什么是主要的低嘌呤食物
2.1 .主食:大米(大米、玉米、小米、糯米等)。)，小麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、燕麦片等。)，面粉制品(精制白粉、富面粉、面条、玉米粉、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油点心、淀粉、高粱、通心粉、土豆(土豆)、红薯、红薯、冬面、马蹄等。
2.2 .牛奶:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦芽提取物、奶粉、冰淇淋等。
2.3 .鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
3、嘌呤高危害
嘌呤是一种储存在人体内的物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供应、代谢调节和辅酶组成方面起着非常重要的作用。尿酸是人体氧化后形成的。如果尿酸过高，很可能导致痛风。人体内的尿酸保持在一定水平。嘌呤代谢异常会打破这一正常水平，引发一系列疾病。
尿酸是嘌呤代谢的产物，但当人体摄入过多嘌呤食物时，会导致尿酸合成增加。当过量的尿酸不能正常排泄时，它会沉积在关节和肾脏，导致痛风和痛风性肾病。
餐桌上出现了太多富含嘌呤的食物，这也导致痛风患者数量的增加。我们只有在知道食物中的嘌呤后才能关注自己的生活，以保持嘌呤代谢良好，避免痛风。
嘌呤能导致哪些疾病
痛风是一种由体内嘌呤代谢紊乱引起的疾病。它属于全身慢性代谢疾病。它是由体内嘌呤代谢异常后血液中尿酸含量增加引起的。它通常是由过量摄入高嘌呤含量的食物如水产品引起的。因为它发作迅速，疼痛剧烈，大多伴有红肿，所以它走得很快，因此得名痛风。该病的临床特点是反复发作痛风性急性关节炎、痛风性慢性关节炎和关节畸形，可引起肾损害、高血压和冠心病，并常伴有高脂血症、糖尿病等疾病。因此，我们必须高度重视它。痛风和糖尿病一样，是一种“终生疾病”。预防和治疗的关键是控制饮食。
数据显示，80-90%的痛风发作是由于肾脏排泄尿酸的减少，只有10-20%是由于尿酸产量增加，20%的正常尿酸来自富含嘌呤的食物，80%来自体内嘌呤生物合成。在正常饮食条件下，正常人的嘌呤日摄入量约为150-200毫克，而新陈代谢产生的嘌呤日摄入量约为600-700毫克。即使嘌呤的摄入量可以被严格限制，尿酸水平最多也会下降15-20%。
如果我的嘌呤水平高，我该怎么办？
1.限制高嘌呤食物。过去，人们提倡使用不含嘌呤的饮食或严格限制富含嘌呤的食物。嘌呤受到限制时，蛋白质也受到限制。长期食用会对全身营养产生不利影响。目前，提倡根据不同的疾病状况确定饮食中的嘌呤含量，并限制高嘌呤含量的食物。急性痛风时，每日嘌呤含量应控制在150毫克以下，以避免增加外源性嘌呤的摄入。禁止食用高嘌呤含量的食物，如肝、腰、胰腺、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、虾、肉汤、扁豆、干豆。
2.限制脂肪摄入。为了促进尿酸的正常排泄，建议使用适量或少量的脂肪，一般控制在每天约50g。烹饪肉类时，应该用水焯一下，捞出来。肉中的嘌呤可以部分排出，从而减少肉中嘌呤的含量。在限制总热量的同时，病人的体重会发生变化，但不要损失太多，因为热量摄入的突然减少会导致酮血症。酮体和尿酸相意外排泄，减少尿酸排泄，可促进痛风急性发作。