文章目录
一、毛峰属于绿茶吗二、绿茶的作用三、绿茶的禁忌
毛峰属于绿茶吗
1.毛峰属于绿茶吗
徽茶是中国历史上最著名的茶叶之一，属于绿茶。产于安徽黄山。清光绪年间谢玉台茶馆创作。每年在清明节的谷雨里，用手采摘和油炸又肥又壮的嫩芽。茶有一个稍微卷曲的形状，看起来像麻雀舌头，绿色变黄，显示银发，并且有金色的鱼叶子(通常被称为黄金片)。杯内雾气笼罩，汤清澈，绿色略带黄色，叶底黄绿色，充满活力，口感醇厚甘甜，香气如兰，韵味悠长。由于新沏的茶——白浩，全身覆盖，芽尖叶茂，产自黄山，故得名黄山毛峰。
2.毛峰的制作方法
黄山毛峰采摘嫩。黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶，而1 ~ 3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽两叶。一个芽，一片叶子和两片叶子；最初发育出一个芽、两个叶和三个叶。清明节前后开采特级毛峰，谷雨前后开采黄山毛峰1 ~ 3级。鲜叶进入工厂后，首先进行采摘，除去冻伤的叶子和病虫害损害的叶子，采摘不符合标准要求的叶子、茎和茶果，以保证芽叶质量均匀干净。然后将不同嫩度的新鲜叶子分开摊放，损失一些水分。为了保持质量和新鲜度，要求在早上和下午收获。它在下午拍摄，晚上制作。
3.毛峰的品质特征
评价毛峰茶时，应注意干茶的颜色和嫩度。浅绿色的是顶级的。绿茶是中等等级的。深绿色是第二档。紧紧打结的带子颜色要深得多。
毛峰商品茶中绿色的价值大于深色。因此，评价时应注意绿色的程度。嫩度应该是一芽一叶或两叶占多数，如果一芽三叶占多数，则应视为大批量烘烤。香气的评价应注重香气的香气和口感的醇厚度。
绿茶的功效
1、绿茶抗老化
绿茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为人体的新陈代谢过程中，如果过氧化物，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损。超氧化物歧化酶(Sod)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高sod活性和清除自由基。
2、绿茶抗菌
研究表明，绿茶中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌有抑制作用，而不损害肠道有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。
3.绿茶降低血脂
科学家进行的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，并能增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用。它还能防止血凝块和血小板聚集，减少心血管疾病。
4、绿茶减肥降脂
绿茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞积累，从而达到减肥效果。
绿茶禁忌
空从腹部喝绿茶
空腹部饮用绿茶可稀释胃液，降低人体消化功能，并以高吸收率加水，导致茶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
喝绿茶退烧
绿茶含有茶碱，具有提高体温的作用。为发烧患者喝茶无疑是“火上浇油”。
晚饭后喝绿茶。
茶含有大量单宁酸，单宁酸能与食物中的铁元素反应生成难以溶解的新物质，随着时间的推移，会导致人体缺铁甚至贫血。所以我们应该在晚饭后大约半小时喝绿茶。
喜欢喝新茶
由于鲜茶储存时间短，含有许多非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，建议少喝新鲜茶，避免饮用储存时间少于半个月的新鲜茶。
溃疡病人茶
茶中的咖啡因能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，诱发胃溃疡甚至胃穿孔。