文章目录
一、假马齿苋有毒吗1. 假马齿苋有毒需慎吃2. 假马齿苋的形态特征3. 真假马齿苋区别二、假马齿苋的药用价值三、马齿苋的营养价值
假马齿苋有毒吗
1、假马齿苋有毒需要小心食用
马齿苋是玄参科的匍匐草本植物。根在节上，有点肉质，无毛，非常马齿苋。花冠钟形，蓝色，紫色或白色。它分布在热带地区和中国福建、台湾等地。马齿苋的叶子肉质且对生。花小，花瓣5或4；可用作水族馆中的水生植物。在印度传统中，它被用作治疗癫痫和哮喘的草药，但它有毒。它在越南传统食品中被用作煮粥的添加剂，在中国也被用作药材。如果你把它当作蔬菜吃，你应该小心或者少量吃。
2.马齿苋的形态特征
马齿苋原产于亚洲的亚热带地区，如印度、中国和越南，有匍匐茎和小白花。起初，它停在池塘边，这不是很令人印象深刻，但最后它像绿色地毯一样覆盖了整个池塘。它生来就爱水，而且很难。它能适应深水或浅水环境，甚至生长在微咸水环境中，但它最喜欢的是慢河。
马齿苋的叶无柄，长方形，倒披针形，长8-20毫米，宽3-6毫米，顶端钝，牙齿少。花为单叶腋，花梗长0.5-3.5厘米，花萼下有一对条状小苞片。萼片前后两个卵状披针形，其余3个披针形到条状，长约5毫米；花冠蓝色，紫色或白色，长8-10毫米，不明显的二唇形，上唇2裂；雄蕊4；柱头头状。蒴果卵球形，先端锐尖，被宿存花萼包围，4瓣裂。种子椭圆形，一端截顶，黄褐色，表面有纵向棱。花期5-10月。
3.真假马齿苋的区别
马齿苋是一种匍匐草本植物。叶子长得没有茎。叶子的形状是长方形和圆形，有针形。长度一般为8-20毫米，宽度为3-6厘米。顶部又圆又钝，几乎没有牙齿。马齿苋的花单生，一边花梗长0.5-3.5厘米，花萼下有成对的条状小苞片，两个萼片为椭圆形柳叶刀，三个柳叶刀为条状，长度一般为5毫米
马齿苋茎紫红色，叶互生，有时几乎对生，叶平，厚，倒卵形，马齿苋，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶部圆形或截顶，有时稍凹，基部楔形，全缘，上面深绿色，下面浅绿色或深红色，中脉稍凸起；叶柄又厚又短。它产于中国各地。性喜欢肥沃的土壤，耐旱耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路边，田里常见杂草。广泛分布于世界温带和热带地区。全草入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿通淋的作用。种子提高视力；也可用作兽药和农药；嫩茎和嫩叶可以用作蔬菜，味道酸，也是很好的饲料。
区别要点:马齿苋的枝条为浅绿色或深红色，假马齿苋的颜色仅为黄色，假马齿苋的颜色为蓝色、紫色或白色，假马齿苋的叶子交替，假马齿苋的叶子肉质相反，花朵较小。
马齿苋的药用价值
中药名称:白花猪母蔬菜
考证:摘自《国家中草药简编》
药材来源为马齿苋全草。
性别和味道效果:微甜的味道；光线；大自然寒冷。清热解毒、清肝明目。可用于治疗痢疾、丹毒、痔疮肿痛、痈疮肿痛、肝火、结膜充血、丹毒、痔疮肿痛。外用治疗象皮肿。
化学成分:含有假马齿苋杆菌。它还含有尼古丁、桦木酸等。
马齿苋的营养价值
马齿苋富含二乙醇胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。马齿苋在营养方面有突出的特点。它的ω-3脂肪酸含量高于人类和植物。ω-3脂肪酸能够抑制胆汁酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，提高血管壁的弹性，非常有利于心血管疾病的预防和治疗。
马齿苋可以生吃也可以煮熟吃，它的软茎可以像菠菜一样煮熟。然而，如果你不习惯它强烈的味道，不要使用太多。马齿苋茎顶端的叶子非常柔软，可以像豆瓣菜一样烹饪。它们可以用来做汤或沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以用切碎的萝卜或土豆泥制成，也可以用洋葱或西红柿烹饪。它的茎和叶可以用醋腌制和食用。