文章目录
一、羊肉的营养价值二、如何挑选羊肉三、什么人不适合吃羊肉
羊肉的营养价值
1.羊肉的营养价值
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它的脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。冬天吃羊肉可以达到补充和御寒的双重效果。
羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2以及钙、磷、铁、钾和碘等矿物质。营养非常全面和丰富。羊的脂肪熔点是47℃，而人的体温是37℃。因此，吃羊肉后，脂肪不会被身体吸收，也不会变胖。
2.如何去除羊肉的味道
2.1、煮羊肉时，羊肉和萝卜可以先一起煮，但要注意萝卜要扎几个洞，羊肉煮好后捞出来，然后煮去羊肉的味道。
2.2、烹调羊肉前，按每1000克羊肉成5克绿豆的比例放入锅中煮沸，煮沸10分钟，倒出水和绿豆，去除羊肉异味。
2.3 .烹饪羊肉时，每500克羊肉中加入100克切好的甘蔗，不仅可以去除羊肉的臭味，还可以增加羊肉的清香。
2.4 .把锅里的水烧开，加入一些米醋，然后把羊肉切成小块放进锅里。煮好后，把羊肉取出来煮。羊肉的味道将立即被去除。
3、羊肉不能用什么吃
3.1 .羊肉不能和南瓜一起吃:黄疸和脚气很容易发生，胸闷和腹胀也可能发生，消化不良也可能发生。
3.2 .羊肉不能和茶一起吃:很容易引起便秘。羊肉富含蛋白质，会与茶反应生成一种叫做单宁酸的蛋白质，导致便秘。因此，吃羊肉火锅后，不要马上喝茶。
3.3 .羊肉不应该和醋一起吃:醋应该适合冷食，而羊肉是热的，两者不应该混合。此外，酸醋还有收敛的作用，这不利于杨琪在体内的生长。吃羊肉会大大降低其温补功效。因此，吃羊肉火锅时，应该尽量避免将其他食物浸在醋里。
3.4 .羊肉不能和柚子桔子一起吃:羊肉和柚子桔子容易产生不良反应。柚子桔子是热水果，和羊肉一起吃容易生火。
3.5。羊肉不能和栗子一起吃:羊肉和栗子不容易消化，也不适合一起炖和炸，甚至一起吃也会呕吐。
如何选择羊肉
1.看看价格。大多数太便宜的羊肉是和其他肉混合在一起的，但是包装上没有标明羊肉的比例，这就是“卖带羊头的狗肉”。
2.看看颜色。优质羊肉有一点粉色，羊肉从出生到屠宰只有160天，保证了肉的新鲜度。购买时，应注意选择颜色均匀的肉卷，而与其他肉混合的肉卷颜色则大相径庭。
3、看看纹理。正宗的纯羊肉比较肥，而非常瘦的羊肉大多是鸭肉。
4.尝尝。它是正宗的羊肉，嘴里有很浓的羊肉味，有些羊肉有明显的牛奶香味，其他肉类无法模仿。
谁不适合吃羊肉
1、肝病患者
羊肉有很好的滋补作用，但也有其适应症。如果你患有慢性病，尤其是肝病，你不应该吃羊肉。已经患有乙肝的病人不能吃羊肉，因为羊肉又甜又暖。过量消费可能会导致肝炎加重。
2.有内热的人
痰火湿热、传染病早期、水肿等热性病，以及外感病、牙病、疔疮肿、痤疮、痔疮等疾病的患者不宜食用羊肉。
高血压和肝阳上亢的人不应该多吃羊肉，否则很容易引起头晕。患有口齿糜烂、眼睛红肿、口苦、烦躁不安、咽干疼痛、牙龈肿痛或腹泻的人，或中药方剂中服用半夏和石菖蒲的人，不准吃羊肉。
3.孩子们
儿童是纯阳体，经常有多余的肝脏，所以他们不适合多吃。