生活常识网:户外活动容易导致食物中毒。许多食物中毒病人不能及时发现他们的中毒症状。食物中毒症状和自救措施是户外活动所必需的。以下生活常识网将向你介绍食物中毒的症状和自救措施，请看一看。
什么是食物中毒？
食物中毒是指食物中有毒物质引起的不良反应，一般包括细菌(如大肠杆菌)、化学物质(如农药)、动植物(如河豚鱼、小扁豆)和真菌(毒蘑菇)。
食物中毒的症状是什么？
食物中毒，包括单次中毒和集体中毒，其特征是恶心、呕吐、腹痛和腹泻，通常伴有发热。严重的呕吐和腹泻也可能导致脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷和其他症状。
食物中毒后的第一反应通常是腹部不适。中毒者首先会感到腹胀，有些患者还会感到腹痛，有些患者会出现急性腹泻。伴随腹部不适的是恶心，然后呕吐。
食物中毒自救措施
一旦有人出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，应立即停止食用中毒食物，立即向急救中心120求助，并将中毒者送往医院洗胃、通便、灌肠。
对于那些很快就中毒而没有明显呕吐的人，可以用手指、筷子等方法刺激舌根诱发呕吐，或者中毒者可以喝大量温开水，自己反复诱发呕吐，从而减少毒素的吸收。
如果呕吐是由大量温水引起的呕吐后相对清澈的液体，你可以喝适量的牛奶来保护胃粘膜。如果呕吐物中发现有血性液体，可能表示胃肠道或咽部出血，应暂时停止呕吐。当抽搐和痉挛发生时，立即将患者转移到周围没有危险物品的地方，拿起筷子，用手帕包好，然后插入患者口中，以防咬舌头。
如果患者长期食用有毒食物(如超过两个小时)且精神状态良好，泻药可用于促进有毒食物排出体外。
由于有毒物质的测定对治疗至关重要，因此引起中毒的食物样本应在食物中毒发生后保存，以供医院检测。如果附近没有食物样本，病人的呕吐物和排泄物也可以保留，以方便医生的诊断和治疗。
如果我中毒了，我该如何自救？
1.中毒早期
食物刚刚进入胃。胃消化食物，同时将食糜排入肠道吸收。这时，有毒食物刚刚被吸收，中毒症状刚刚出现。大多数有毒元素仍在胃里。这时，呕吐应该是主要的治疗方法。
用手指、羽毛、筷子等东西放入中毒者口中，刺激喉咙，引起中毒者恶心呕吐，可反复进行，直至胃中的食物呕吐出来。呕吐时，还应根据摄入的有毒食物的类型采取辅助措施。例如，如果一种水产品中毒，中毒者可以在呕吐前喝几杯盐水或苏打水，以便于解毒和呕吐。如果你因吃蘑菇而中毒，呕吐前多喝白开水或盐水。例如，野菜和土豆中毒会导致喝茶或醋后呕吐。
2.中毒后期
所有食物被胃消化后进入肠道，毒素被肠道吸收更多，中毒症状更加严重。如果腹痛很严重，你可以采取仰卧和屈膝的姿势。这将有助于收紧腹部肌肉，减轻腹痛。
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