文章目录
一、鸽子汤营养价值 二、 鸽子汤的日常做法三、鸽子汤怎么炖最补气血
鸽汤的营养价值
1.鸽汤的营养价值
鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量约为24%，高于普通肉类。此外，鸽子脂肪含量很低，是一种低脂肪食物。
2.鸽汤的功能
鸽你肉富含蛋白质和多种微量元素，鸽子汤的脂肪含量很低，所以不要害怕发胖。“一只鸽子赢九只鸡”这句谚语一直很受欢迎。
夏天，越来越多的人喜欢喝鸽子汤。现代医学认为鸽肉强身健体、补肾壮阳、健脑益智、改善记忆、降血压、调节人体血糖、美容养颜、保持皮肤白皙柔嫩、延年益寿。
鸽你肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以预防和治疗各种疾病。鸽你肉在唐代的《饮食本草》中首次用于食疗。
鸽你肉易于消化，具有益气祛风解毒的功能，对体弱、血虚闭经、头晕、精神疲劳、病后记忆力减退有很好的滋补治疗效果。因此，有一句民间谚语说“一只鸽子赢九只鸡”。
鸽肝含有最好的胆素，可以帮助人体充分利用胆固醇，预防动脉硬化。人们称鸽子为“甜血动物”，贫血的人吃了鸽子后可以帮助恢复健康。
鸽骨富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素一起使用。经常食用，具有增强皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面色红润的功效。
鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发和脱毛过早失效有很好的疗效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。
中药认为鸽肉易于消化，具有益气祛风、解毒的功能，对体弱、血虚、闭经、头晕、精神疲劳、病后记忆力减退有很好的滋补治疗效果。
2、谁不能喝鸽子汤
不适用于胃热、性欲旺盛的人和孕妇。
鸽肝含有最好的胆素，可以帮助人体充分利用胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们都认为鸽子汤和鸡汤可以强身健体，但是鸽子肉和鸡肉中的大量脂肪在沸腾后会融化成汤，汤里的油无法完全消化而残留在体内。如果孕妇不经常锻炼，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。从长远来看，它不仅对孕妇有害，还会影响婴儿。
鸽汤的日常练习
山药鸽汤
原料:鸽子、山药、黑木耳2-3、鹌鹑蛋6-7、红枣3、少许枸杞、姜片、葱段、料酒、盐和鸡精
方法:将鸽子洗净，放入沸水中，加入料酒，去血，捞出洗净。加入姜片、葱段、枸杞和红枣，煨1.5小时。山药皮、棒和刀被切开，黑木耳被浸泡，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样煮，贝壳被剥去。用筷子刺，脆的时候，加入鹌鹑蛋和黑木耳；文火炖20分钟，加入山药，然后炖至山药变脆。用盐和鸡精调味。
银耳陈皮炖鸽
材料:幼鸽2只，水发银耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，汤料750克。
练习:将鸽子宰杀、清洗、剁碎，放入沸水锅中煮沸2分钟，用水冲洗，放入汤碗中。将水浸黑木耳洗净切段，放入沸水锅中短时间，也放入汤碗中，然后放入水浸陈皮。将锅放在中火上，煮肉汤，加入精盐、味精和鸡精，搅拌均匀，倒入汤碗中，用武火在蒸笼上蒸30分钟直至熟。
鸽子汤如何炖补气血
当归鸽子大补汤
材料:当归20克、鸽子1只、瘦肉150克、盐15克、党参15克、沙参25克、蜜枣1颗、姜片2片。
练习:将鸽子和瘦肉洗净，切成小块。在沸水中热烫以去除血液泡沫。然后把它放进装满清水的汤锅里。加入蜜枣。加入姜片。准备一些沙参、党参和当归。将当归切成小块，放入汤锅。这个派对参加了沙的参与，把它折叠成小块放进汤锅，然后打开大火，变成小火，煮90分钟。吃饭前加盐。
花胶鸽汤
材料:花胶150克，鸽子400克，排骨250克，清水盐1500毫升。
练习:将花胶切成丝并清洗。浸泡排骨去血。鸽子被洗干净并漂白。配料全部放入电饭煲的内胆中。加入1500毫升清水。盖上盖子，打开电源，选择[快速炖肉]功能键。到时候，取下盖子，舀起浮油。加入盐调味，混合均匀，关掉电源，取出。
党参北七鸽汤
材料:鸽子300克、油、盐、党参、北芪、红枣、蜜枣、桂圆肉、枸杞。
练习:鸽子被宰杀，用热水热烫。清洗草药。烫伤的鸽子被放进装满水的砂锅里。加入干净的香草和红枣。加入瘦肉丝。盖上盖子，用高火煮，然后用低火煮1小时。关火，用盐调味。