文章目录
一、味精是什么做的二、几类菜放入味精可引起中毒三、味精对人体的危害
味精是由什么制成的
1.味精是由什么制成的
味精的化学名称是谷氨酸钠，它是最常用的调味品。事实证明，当味精溶解在水中时，它会散发出肉样的味道，这可以刺激味蕾，给食物增添美味。一般来说，如果味精不被大量消费，它是无害的。世界卫生组织规定的摄入量为每位成人每天120毫克/千克体重(约50千克体重，每天6克食用味精)。应该注意的是，味精不能加热，因为一旦加热(超过120摄氏度)，谷氨酸钠就变成焦谷氨酸钠。这是一种有害物质，很难从体内排出。虽然焦谷氨酸钠毒性不大，但它会在体内积累，同时会有心跳、手震颤、失眠和轻度躁动等反应。
2、苏打水和味精混合
苏打水是弱碱性的。人体内部环境呈弱酸性。我们每天吃很多肉和鱼，它们是酸性食物。因此，酸碱平衡是必需的。那么，多吃碱性食物更有利于健康(没有胃肠病史)。苏打水有益于养胃，因为苏打水可以中和胃酸。
味精是一种常见的调味品，由微生物发酵面筋或淀粉制成。另一个名字是味噌，调味粉和谷氨酸钠。味精，又称味精，是一种调味品，其主要成分是谷氨酸钠。焦谷氨酸钠对人体无害。
但是苏打水和味精混合就等于春药！有些人还坚定地说，“尝试过这个配方后，它确实能刺激性欲，但程度不同，等等。”有人说它主要作用于味精。这些东西大多会引起副作用，产生类似“春药”的致幻效果。
3、味精和雪碧
材料:常温26℃左右500毫升可乐(不含冷冻可乐)
少量姜片、10克精选味精和适量冰块。
制作步骤:首先将200毫升可乐倒入玻璃杯中，将少量姜片浸泡在可乐中，15分钟左右后取出放在一边
将约10g味精倒入200毫升可乐中，密封200毫升可乐并剧烈摇动。
将剩余的300毫升可乐与准备好的200毫升可乐混合，并加入冰块。
几种蔬菜会被味精毒害。
炒肉菜不需要味精。肉已经含有谷氨酸，当用盐在盘子里加热时，谷氨酸钠，谷氨酸钠的主要成分，会自然产生。除了肉之外，没有必要在其他味道鲜美的食物中添加味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
醋菜中不允许放味精。酸味很明显，味精不能加到醋多的菜里。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸度越大，溶解度越低，风味效果越差。因此，味精不能用于酸菜，如糖醋里脊、醋和卷心菜。
在馅料中加入味精是不合适的。许多人在饺子馅和春卷馅混合时放一些味精，这是非常不安全的。味精与馅料混合后，会经历高温过程，如蒸、煮、炸。然而，只要温度超过100℃，味精就会变性。
它不仅会失去其细腻的味道，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危及人体健康。除了不要混合馅料之外，在菜肴离火前制作热菜时还应该加入味精。
味精对人体的危害
当摄入过多谷氨酸钠时，过多的抑制性神经递质也会抑制人体下丘脑分泌促甲状腺素释放激素，阻碍骨骼发育，这对儿童有特别显著的影响。在动物实验中，发现幼鼠和小鸡受味精的伤害最严重，味精会损伤脑神经和视神经。
当味精的过量摄入超过身体的代谢能力时，也会导致血液中谷氨酸含量的增加，限制钙、镁、铜和其他必需矿物质的使用。特别是谷氨酸能与血液中的锌结合，产生无用的谷氨酸锌，排出体外，导致人体缺锌。锌是婴儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴儿和哺乳母亲应该禁食或少吃味精。
如果你吃太多味精，你会经常感到口渴。这是因为味精含有钠。因为味精不咸，所以很容易吃得太多，而且检测不到。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感，所以老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该特别少吃味精。