生活常识网:胆结石不能吃什么？胆结石患者的饮食中有许多禁忌。例如，高胆固醇的食物不应该吃，辛辣刺激的调味品也不应该吃。特定的胆结石不能吃什么？以下是一个简短的介绍。
胆结石不能吃什么？
1.避免高胆固醇食物。如动物心脏、肝脏、大脑、肠道、蛋黄、皮蛋、鱼子和巧克力。
2.避免高脂肪食物。如肥肉、猪油和油炸食品。富含油脂的蛋糕不应该吃得太多，因为太多的脂肪会导致胆囊收缩和疼痛。饮食应该以植物油为基础，尽量少用动物油。
3.避免在节日或亲友聚会时吃喝。因为暴饮暴食会导致大量胆汁分泌，而强烈的胆囊收缩会导致胆囊炎症、局部绞痛等。
4.避免辛辣刺激的调味品。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉等。同时，少吃会产生气体的食物，如土豆、红薯、软饮料和酸性果汁。
5.避免吸烟、饮酒、咖啡等。这些刺激性食物会引起胃酸过多和胆囊严重收缩，导致胆道开口括约肌痉挛、胆汁排汗困难和胆绞痛。
6、小心吃内脏。胆结石的形成与体内胆固醇含量高有关，因此应严格控制和抑制动物的内脏、肝脏和肾脏、蛋黄和脂肪肉。
7.肥胖患者应该限制糖和高糖含量食物的摄入，以减少脂肪合成。
8、不应该吃酸味食物。研究表明，经常喝果汁的人，尤其是酸果汁，如李子汁、橙汁、葡萄汁、葡萄柚汁等。，结石发病率比正常人高30%以上。酸味食物通过胃进入十二指肠，可刺激十二指肠分泌胆汁激素，从而引起胆、胰、胆壶腹括约肌收缩，阻止胆汁排出，形成淤积状态，最终形成结石。
同时，结石患者也应避免食用含有较多皮酸的食物，如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、干竹笋、柿子等。当你必须吃东西时，你应该先用水把它烫一下。这可以除去大部分草酸。
胆结石患者应该吃什么食物？
1.定期定量饮水:养成饮用习惯，可以稀释尿液，降低尿液中晶体的浓度，冲洗尿道。这有利于防止结石形成和促进泌尿系统结石排出。
2.多吃利胆蔬菜:青菜、竹笋、洋葱、西红柿、玉米、青椒、南瓜、红萝卜和莲藕都有不同程度的溶石作用。多吃这些食物有利于防止胆结石的形成。
3、为了按时吃早餐，有些人不吃早餐，经过一夜空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量保持不变，形成高胆固醇胆汁，这从长远来看容易形成结石。
4.多吃富含纤维素的食物:含纤维素较多的食物能刺激肠蠕动，刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。含有更多纤维素的食物包括蔬菜、水果、粗粮等。