蚝油是一种用途非常广泛、方便的调味品。人们可以在做很多食物时使用蚝油，比如面条、蔬菜、肉、炖鱼或汤。使用蚝油时有什么需要注意的吗？让我们互相了解。
1.蚝油需要储存在冰箱里。蚝油在常温下很容易变质，通常需要储存在冰箱的冷藏室里。常温下，油耗容易发酵、分解和变质(变稀和留长发)。因此，未使用的蚝油必须储存在冰箱的冷藏室中，以确保蚝油保持粘性，不会变质。
2.蚝油确实可以和其他调料混合，但蚝油不能和辛辣调料混合，因为辛辣调料味道较重，会掩盖蚝油的味道，损害蚝油的新鲜度。因此，最好不要把这些调味品混合在一起。
3.如果蚝油在锅里煮很长时间，就会失去其细腻的味道，散发出蚝油的香味。因此，通常在菜肴从锅里取出之前或之后加入蚝油调味是合适的。
4.蚝油等调味汁含有大量的盐，但在实际烹饪和调味中，盐的量应根据自己的需要确定，不得过量。
这些是使用蚝油时应该注意的事情，希望对大家有所帮助。生活中，记得用后冷藏蚝油，否则容易变质。痛风患者应尽可能避免吃蚝油。
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