姜黄，也称为莪术，是一种多年生草本植物。它是一种香料和一种中药。它所含的特殊姜黄素也有助于抗氧化和抗炎。适用于气滞血瘀所致的胸胁疼痛、闭经腹痛、关节痛。让我们仔细看看姜黄的功效和作用。
姜黄的作用和功能
1。肝脏保护和抗疲劳
适量摄入姜黄可以减少肝脏炎症和肝损伤。此外，它还具有促进胆汁分泌和改善疲劳的作用，是生活在巨大压力下、需要熬夜的人的良好保健选择。
2。祛风除湿
姜黄能缓解风湿引起的关节痛和骨痛，通络活血，对女性月经不调、痛经等全身症状有明显的调理作用。每日跌打损伤时，还可服用姜黄，具有活血化瘀的功效。
3。抗癌
姜黄素的抗氧化特性也被用于抗癌研究。中国医科大学还发现姜黄素衍生物可以直接和间接抑制癌细胞的生长。目前，研究指出姜黄素可以降低乳腺癌、肺癌、结直肠癌和前列腺癌的发病率。
4。利胆
因为姜黄中的姜黄素能促进胆汁分泌，还能改善肝胆功能，提高其代谢能力，保护人体肝胆，减少一些肝胆疾病的发生，并对人体健康起到促进作用。
5。心血管疾病预防
姜黄素还能抑制胆固醇的形成，预防心血管疾病。研究表明姜黄素对人体没有毒性。世卫组织的研究指出，姜黄素的每日摄入量建议按每公斤体重0 ~ 3毫克计算。出于安全原因，建议每日摄入量少于200毫克。
6。改善过敏体质
适量摄入姜黄还具有杀菌和抗菌作用，有助于改善先天性过敏性疾病和鼻炎的过敏症状。
7。光效
姜黄素在正常情况下杀菌活性较弱，但光照时，微克姜黄素表现出较强的光毒性反应。革兰氏阴性菌比革兰氏阳性菌更能抵抗姜黄素的光毒性。姜黄素的光毒性只能在有氧条件下产生。
以上是姜黄功效和功能的相关介绍。姜黄尝起来辛辣，但不辣。如果直接用于烹饪，就不能像生姜一样使用，所以必须减少用量。如果它是姜粉，它通常用于炖饭、炒饭或作为腌肉的除臭剂。
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