维生素A及其相应的一系列代谢物和前体在我们血管、皮肤、眼睛和骨骼的发育和稳定中起着极其重要的作用。今天，让我们了解维生素a的功效。
1。保持正常的视觉功能
肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白(rbp)结合，然后与血浆中的前白蛋白结合，转运至视网膜，并参与视网膜的光化学反应。如果维生素A充足，视紫红质可以快速完全再生，因此暗适应恢复时间短。如果维生素A不足，视紫红质再生缓慢且不完全，因此黑暗适应恢复时间延长，严重情况下会发生夜盲症。
2，细胞生长和分化
维生素A有助于细胞增殖和生长。核激素超家族受体对细胞生长、分化、增殖和组织再生有一定的影响。
3。保持上皮细胞的健康
维生素A可以参与糖蛋白的合成，糖蛋白对上皮的正常形成、发育和维持非常重要。当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体异常，低分子量多糖-脂质积聚，导致上皮基底层增生和增厚，加速细胞分裂，张力原纤维合成增加，以及表层细胞变平、不规则、干燥和其他变化。
4，免疫功能
维生素A通过调节细胞和体液免疫来提高免疫功能，通过调节靶细胞基因的相应区域来提高免疫细胞产生抗体的能力，还可以促进细胞免疫功能，促进T淋巴细胞产生淋巴因子。
5，抗氧化
类胡萝卜素可以捕捉自由基，淬灭单线态氧，提高抗氧化防御能力。流行病学研究表明，维生素A和β-胡萝卜素摄入量高的人患肺癌等上皮癌的可能性较小。
6，抑制肿瘤生长
近年来，发现维生素A酸(维甲酸)物质能够延缓或预防癌前病变，预防化学致癌物，特别是上皮组织肿瘤，作为辅助治疗剂取得了良好的临床效果。
然而，值得注意的是维生素A只需要微量，多余的会被身体排出。确保定期提供必要的数量以获得最佳效果。过度使用会产生有害的症状，如视力模糊和恶心。严重症状可能包括生长迟缓、脾和肝肿大等。
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