减肥粗粮饭怎么做呢

人们每天都需要吃饭,如果不变化花样的话,那么就缺乏一些营养了,有的女孩子喜欢吃减肥餐,最近减肥粗粮饭已经让很多的女孩子深深的爱上了,其实粗粮饭本身就是因为粗粮有减肥的作用,因为粗粮里面的成分不会让你变得身材发胖,减肥粗粮饭应该学着做一做,那么如何来做这样的减肥粗粮饭呢?

人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物, 其中含有丰富的营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素等,是人体热能的主要来源。因此,在节食减肥中,很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。然而,在制作主食时,如果采取下述制作方法,就可使日常所用的主食变成减肥食品。

方法是:把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

原理:淀粉在60-80℃下,在水溶液中溶涨、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用,也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。

所以,这种减肥食品只是减少了热量的吸收,而不影响其他营养成分的吸收利用,并且制法简便,是理想的减肥食品,肥胖者不妨一试。

燕麦

就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

薏米

为植物薏苡的成熟种仁,晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于药用,作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁,加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。

上面就是减肥粗粮饭的做法,其实做法还是很简单的,需要准备一些食材,而且要知道减肥粗粮饭做的一些步骤,肯定能够做出好吃的减肥粗粮饭了,但是这样的饭并不天天都需要吃的,很多的消化不好的人如果天天吃这样的粗粮饭,肯定是影响胃部功能的,还是要特别的注意。

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