减肥吃小米好还是大米?做到营养全面最重要

小米和大米都是非常好的食物,也都可以当成主食,这两者在营养成分方面有些区别,对人体的滋养效果也不同,对于立志要减肥的人来说,不能说某样东西一直不吃,而是要保证营养的全面性。

一、您好,从营养成分上看,大米里淀粉含量是非常高的,淀粉进入到人体可以变成葡萄糖,给人体提供热量,而小米属于杂粮,含有的淀粉相对较少,膳食纤维含量高,属于低热量食物,二者相比较,大米比小米热量高,如果减肥的话,可以用小米代替一部分大米来吃,减少大米的摄入量。

二、最滋补的是大米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

三、最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

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