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第21章 寿宴点心大升级

    天光还未大亮,周执涵就起床了。只因今天他会特别忙碌。

    一早,“美味厨房”的店铺主页上就挂出了一则简短公告。

    【致各位食客:承蒙厚爱,美味厨房的星网直播销售将于明日晚间六点进行最后一次。此后,店铺将暂时关闭,并择期以全新模式与各位再会。感谢一路相伴。】

    这则公告一发,远在兰庭酒店研发室的赵潼川就收到了汇报。

    他满意地笑了。

    “哼,野路子就是野路子。不肯来兰庭,我就让他哪里都去不了。”

    他说完,看着面前的操作台。上面放着由他最终敲定配方的古法糯米鸡。

    无论是外形和颜色,都已经做到了九分像。

    今晚的李家寿宴,他会把道菜作为他最新研制的新菜推出,继续打响他兰庭主厨在餐饮界的名号。

    而此时此刻,【地球古文明饮食研究会】的聊天群在聊些日常有的没的。

    平日最活跃的金南,突然甩出一个新社群的链接。

    新社群的名称四个字——叫做“美味私厨”。

    社群介绍简单得过分,只有一句话:本私厨由原“美味厨房”的店主周先生主理。

    金南继续发出下一句。

    “各位,店主已向所有老顾客发送了邀请链接。名额限定50人,请尽快加入。”

    这条消息,立刻被飞速刷屏的聊天记录淹没。

    很快就有人发现社群已经满员。

    “50人?开什么玩笑?我才出了个差,回来世界就毁灭了!”

    “@碳基研究员,要不你跟主厨说说情,再多放点名额,50个名额够谁吃啊!”

    “金南,我们群可是有上千人的啊。”

    金南无奈地回复:“主厨的意思是现在精力有限,为每一道菜追求极致的品质。人数只能少一些了。”

    此时已经有人发现了华点。

    “等等!介绍里说‘原美味厨房’。意思是……”

    “没错。明晚美味厨房的销售,是最后一次公开直播。之后,所有动态和新品预览,都只在这个社群内发布。”金南打字回复。

    这下,群彻底炸了。

    “明晚的直播,必须到场!”

    “得趁机劝劝店主,再放点名额。”

    “害,不好说。最近店铺那点破事你们可能不知道,一群苍蝇一样的人天天进店里嗡嗡嗡,估计老板是被搞烦了,未必肯放开名额。”

    聊天记录很快就刷了几千楼。几乎所有人的注意力都聚焦在了这最后一场公开销售上。

    周执涵的光脑已是响个不停。

    50人的社群,几分钟就已加满了。紧接着是大量的好友申请和私信涌来。

    周执涵只能无奈地关上了光脑提示音。

    最近几天,那些没有购买记录的恶意差评,已经被苏宴炊用技术手段屏蔽了。

    但对方的攻击却变本加厉。

    店铺营业时段,不速之客的数量变得更多了,各种阴阳怪气破坏气氛。

    “哎哟,这菜看着颜色不对啊,是不是色素调错了?”

    “店主手抖了啊,这盐肯定撒多了。”

    这种骚扰直接破坏了正常顾客的体验。

    更恶劣的是,市面上出现了假的“美味厨房”餐品。

    那些吃坏肚子的客人找上门来,周执涵会发现他们并没有买过店里食物,而是高价买了别人的转让餐点。

    这些餐点甚至都不存在于美味厨房的菜单上。

    蓄意抹黑者已经把事情做到这种程度。

    周执涵经过思量,便决定把公开销售模式暂时改了。

    首个社群开放50个名额作为起点。参考之后的运营情况,再考虑下一步。

    至于明天晚上的最后一次营业,他们已打定主意用味道来证明一切。

    吃完早饭,周执涵便开始忙碌了。

    今天是李维斯奶奶生日。原本,他只允诺了李维斯做一份生日点心。

    但现在订单有了不同。除了甜点,还增加了糯米鸡和素蒸饺。

    “这次的糯米鸡,还要加香肠和烧肉吗?不会偏离原配方破坏食谱吗?”周执涵按苏宴炊的列出的食材开始备料,现下正在切新制的香肠。

    小厨娘笑得可爱:“不用担心。糯米鸡本就是一个包容性很强的做法。古时广府人家各有各的配方。吃得丰富的家庭,还会加入咸蛋黄,鲍鱼之类的。可惜我们咸蛋没腌够时间,就先只加香肠和烧肉。”

    听了这豪华版馅料,周执涵不由咽了下口水。

    制备完糯米鸡,他开始擀饺子皮。

    “素蒸饺也要换配方?”

    “当然啦,”苏宴炊答得自信,“我的菜谱可是千变万化的。时令不同,场合不同,客人不同,用的材料就会不一样。”

    “今天老太太祝愿寿的大场面,食材就得弄得高端隆重一些。”

    “而且……你不是都计划好了吗,既然麻烦找上门,除了防守,还要做正面迎战准备。”小厨娘朝他投去一个心领神会的眼神。

    周执涵点头,全心投入了素馅儿的制作。

    松茸的伞盖肥厚,色泽柔温,散发着香气。旁边一叠鸡枞菌修长,羊肚菌蜂窝状的肚子构造奇特。在他手下很快变成了均匀的小丁儿。

    周执涵边包饺子边闲聊:“我发现和面发面、拌馅儿、擀皮这些工艺挺单一。其实可以让家务机器人操作。”

    苏宴炊瞧了他一眼:“确实可以,但你拒绝兰庭邀约,我还以为你会排斥机器。”

    “并不这样。”周执涵笑了,“我只是排斥他们对待食物的态度。”

    他把一只只饺子排列进长方形的饺子收纳盒。

    “饺子、包子、糯米鸡这些,还有肉面饼,你教我这些都是可以冷冻保鲜,有机器人辅助提升制作效率,就能做多些储藏。以后到了饭点儿,加热了就能吃,多好。”

    周执涵的想法让苏宴炊想到了她那个时代的速冻食品。

    苏宴炊不反感那些。

    对食品的保存,本身就是一种智慧,风干、熏制、发酵、窖藏等方式从古代就有。

    现在周执涵只有一双手。做几十人份的食物,有时确实忙不过来。

    她在盒子里动起了脑筋,盒子外的男人已经开始压山药泥了。

    这是要开始做寿桃了。

    寿桃是老年人过生日必不可少的吉祥点心。但今天这桃子,却放弃了传统的红豆沙馅儿的做法。

    豆沙虽甜,但厚重积气。

    苏宴炊经过思量,选定的馅儿是山药、南瓜和芋头。

    荔浦芋头蒸得粉糯,碾压成泥。山药、南瓜、紫薯、红薯亦是如此。调入少许猪油增香,分层薄薄铺开后再轻轻卷起。

    寿桃的面皮更是要做得讲究。

    “甜菜和米苋的颜色不一样,你叠的时候顺序可别错了。”苏宴炊打字提醒。

    “嗯,我会小心的。”周执涵点头应声。

    苏宴炊教了他多层渲染法。用不同深度的粉色,一层层叠在白色面皮上,小心抹匀交界处。

    一张渐变色的寿桃皮就完成了。

    包上准备好的馅料后,还要用小签子蘸一点深粉色,点在桃子的尖尖儿处。

    再用刀背在桃子上压下一条弧线。

    最后,用毛刷蘸取极少量的粉色甜菜汁,从根部轻轻一扫。营造出了“毛茸茸”的视觉效果。

    一只模仿熟透桃子模样的糕点,就诞生了。周执涵做完后,都忍不住反复流连欣赏。

    “别臭美了,赶紧往下做。还有几十个个呢。你这手法和速度,我真担心赶不及。”小盒子不满地吐槽他。

    周执涵有点不好意思的收回了目光,打算开始继续。

    他想先找个容器搁下手上的毛刷。但他视线过了整个操作台。

    又转身在身后一排柜子上都找了一遍。他的眉头拧了起来。

    “小Q,”他对着小机器人问道,“你看到我那只青花碗了吗?”
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